🧁 Ingredientes
- 🥚 24 ovos grandes
- 🥘 1 xícara de maionese
- 🍋 2 colheres de sopa de suco de limão fresco
- 🧄 1 dente de alho ralado finamente
- 🧂 1/4 colher de chá de sal kosher
- 🥣 1/4 colher de chá de páprica espanhola defumada
- 🫒 6 filés de anchova embalados em óleo, cortados ao meio no sentido do comprimento
- 🥘 2 onças (57 g) de pimentão marinado assado, cortado em 1/4 de polegada de espessura tiras
- 🧂 1/3 xícara de salsa picada grosseiramente
- 🧂 sal marinho em flocos
👨🍳 Modo de Preparo
leve uma panela grande com água para ferver em fogo alto.
🔸 coloque delicadamente os ovos na água; cozinhe por 10 minutos.
🔸 transfira os ovos para uma tigela com água gelada.
🔸 bata suavemente nas bordas para quebrar um pouco as cascas, para que a água entre por baixo da casca e as torne mais fáceis de descascar.
🔸 deixe descansar em banho de gelo por cerca de 5 minutos e depois descasque.
🔸 enquanto isso, bata a maionese, o suco de limão, o alho, o sal kosher e a páprica em uma tigela média até ficar homogêneo.
🔸 corte os ovos ao meio e arrume-os em uma travessa.
🔸 boneco com aioli.
🔸 disponha 1 fatia de anchova ou pimenta vermelha na diagonal sobre cada uma.
🔸 cubra com salsa e tempere com sal marinho.
🔸 o aioli pode ser feito com 2 dias de antecedência.
🔸 transfira para um recipiente hermético e leve à geladeira.
🔸 os ovos podem ser fervidos e descascados (mas não fatiados) com 2 dias de antecedência.
🔸 transfira para outro recipiente hermético e leve à geladeira.
🔸 coloque delicadamente os ovos na água; cozinhe por 10 minutos.
🔸 transfira os ovos para uma tigela com água gelada.
🔸 bata suavemente nas bordas para quebrar um pouco as cascas, para que a água entre por baixo da casca e as torne mais fáceis de descascar.
🔸 deixe descansar em banho de gelo por cerca de 5 minutos e depois descasque.
🔸 enquanto isso, bata a maionese, o suco de limão, o alho, o sal kosher e a páprica em uma tigela média até ficar homogêneo.
🔸 corte os ovos ao meio e arrume-os em uma travessa.
🔸 boneco com aioli.
🔸 disponha 1 fatia de anchova ou pimenta vermelha na diagonal sobre cada uma.
🔸 cubra com salsa e tempere com sal marinho.
🔸 o aioli pode ser feito com 2 dias de antecedência.
🔸 transfira para um recipiente hermético e leve à geladeira.
🔸 os ovos podem ser fervidos e descascados (mas não fatiados) com 2 dias de antecedência.
🔸 transfira para outro recipiente hermético e leve à geladeira.
💡 Dicas e Sugestões
- 🎉 Excelente para festas e encontros.
- 💡 Experimente variações e personalize o sabor.
- 🔥 Uma ótima opção para surpreender convidados.
- 👩🍳 Perfeita para quem ama cozinhar com praticidade.
