🧁 Ingredientes
- 🥚 4 ovos grandes
- 🥧 1 colher de sopa de cebolinha fresca picada
- 🧂 1/4 colher de chá de flor de sal ou sal kosher grosso e mais para polvilhar
- 🧈 1 colher de sopa de manteiga
- 🧀 1/2 xícara de queijo ricota fresco *
- 🧈 4 fatias de pão integral de 1/3 a 1/2 polegadas (5.1 cm) de espessura ou 8 fatias de baguete de grãos inteiros, levemente torradas e com manteiga
- 🥣 cebolinha inteira (opcional)
👨🍳 Modo de Preparo
bata os ovos, a cebolinha picada e 1/4 colher de chá de flor de sal em uma tigela média até ficar bem misturado.
🔸 derreta a manteiga em uma frigideira antiaderente média e pesada em fogo médio.
🔸 quando a espuma diminuir, adicione os ovos e mexa com uma espátula de silicone resistente ao calor até que os ovos estejam quase cozidos, mas ainda escorrendo em algumas partes, inclinando a frigideira e mexendo com uma espátula para permitir que a porção crua escorra por baixo, cerca de 2 minutos.
🔸 retire do fogo.
🔸 adicione a ricota e mexa apenas até incorporar, mas os pedaços de queijo ainda estão visíveis.
🔸 disponha 2 torradas ou 4 fatias de baguete em cada um dos 2 pratos.
🔸 coloque os ovos mexidos sobre as torradas.
🔸 polvilhe com mais flor de sal e pimenta.
🔸 decore com cebolinhas inteiras, se desejar.
🔸 disponível em alguns supermercados e em lojas especializadas em alimentos e mercados italianos.
🔸 derreta a manteiga em uma frigideira antiaderente média e pesada em fogo médio.
🔸 quando a espuma diminuir, adicione os ovos e mexa com uma espátula de silicone resistente ao calor até que os ovos estejam quase cozidos, mas ainda escorrendo em algumas partes, inclinando a frigideira e mexendo com uma espátula para permitir que a porção crua escorra por baixo, cerca de 2 minutos.
🔸 retire do fogo.
🔸 adicione a ricota e mexa apenas até incorporar, mas os pedaços de queijo ainda estão visíveis.
🔸 disponha 2 torradas ou 4 fatias de baguete em cada um dos 2 pratos.
🔸 coloque os ovos mexidos sobre as torradas.
🔸 polvilhe com mais flor de sal e pimenta.
🔸 decore com cebolinhas inteiras, se desejar.
🔸 disponível em alguns supermercados e em lojas especializadas em alimentos e mercados italianos.
💡 Dicas e Sugestões
- 🎉 Excelente para festas e encontros.
- 🍽️ Ideal para compartilhar em família.
- 🔥 Uma ótima opção para surpreender convidados.
- 🕐 Pronta em poucos minutos, ideal para rotina agitada.
