🧁 Ingredientes
- 🥛 1 1/2 xícara de iogurte natural de leite integral
- 🥗 1 quilo de cenoura
- 🫒 1 colher de sopa de óleo vegetal
- 🍰 1 colher de chá de sementes de mostarda preta
- 🥗 8 folhas frescas de curry
- 🧅 1 xícara de cebola roxa picada
- 🍲 1 colher de chá de cominho moído
- 🧂 1/2 colher de chá de sal
- 🌶️ 1/8 colher de chá de pimenta caiena
- 🥗 1/4 xícara fresca picada coentro
- 🥧 um processador de alimentos equipado com disco de trituração
👨🍳 Modo de Preparo
escorra o iogurte em uma peneira grande de malha fina colocada sobre uma tigela por cerca de 30 minutos.
🔸 enquanto isso, desfie as cenouras finamente usando o processador de alimentos.
🔸 aqueça o óleo em uma frigideira pesada de 30 cm em fogo moderadamente alto até ficar bem quente, mas sem soltar fumaça, depois adicione as sementes de mostarda e cozinhe, tampado, até que façam barulho de estalo, cerca de 15 segundos.
🔸 adicione as folhas de curry e cozinhe, mexendo sempre, até ficar perfumado, cerca de 3 segundos.
🔸 adicione a cenoura, a cebola, o cominho, o sal e a pimenta caiena e cozinhe em fogo moderado, mexendo sempre, até que as cenouras fiquem crocantes e macias, 2 a 3 minutos.
🔸 transfira para uma tigela rasa e deixe esfriar por cerca de 30 minutos.
🔸 junte o iogurte e o coentro.
🔸 enquanto isso, desfie as cenouras finamente usando o processador de alimentos.
🔸 aqueça o óleo em uma frigideira pesada de 30 cm em fogo moderadamente alto até ficar bem quente, mas sem soltar fumaça, depois adicione as sementes de mostarda e cozinhe, tampado, até que façam barulho de estalo, cerca de 15 segundos.
🔸 adicione as folhas de curry e cozinhe, mexendo sempre, até ficar perfumado, cerca de 3 segundos.
🔸 adicione a cenoura, a cebola, o cominho, o sal e a pimenta caiena e cozinhe em fogo moderado, mexendo sempre, até que as cenouras fiquem crocantes e macias, 2 a 3 minutos.
🔸 transfira para uma tigela rasa e deixe esfriar por cerca de 30 minutos.
🔸 junte o iogurte e o coentro.
💡 Dicas e Sugestões
- 🎉 Excelente para festas e encontros.
- 🔥 Uma ótima opção para surpreender convidados.
- 🕐 Pronta em poucos minutos, ideal para rotina agitada.
- 👩🍳 Perfeita para quem ama cozinhar com praticidade.
