🧁 Ingredientes
- 🫒 1 colher de sopa de azeite
- 🥗 8 onças (227 g) de cubos de 1/2 polegadas (5.1 cm) de presunto defumado (cerca de 1 3/4 xícaras)
- 🧅 2 xícaras de cebola picada
- 🍯 1 xícara de pimentão vermelho picado
- 🥧 1/4 colher de chá (generoso) de fios de açafrão, esfarelados
- 🥘 1/4 colher de chá de páprica espanhola quente ou páprica húngara quente
- 🧂 3 1/4 xícaras (ou mais) caldo de galinha com baixo teor de sal, dividido
- 🍚 1 1/2 xícara de arroz arbóreo ou arroz branco de grão médio
- 🥧 1 quilo de camarão grande descascado cru e descascado
- 🥣 1/2 xícara de azeitonas verdes recheadas com pimiento, cortadas ao meio
👨🍳 Modo de Preparo
aqueça o óleo em uma frigideira grande e pesada em fogo médio-alto.
🔸 adicione o presunto, a cebola e o pimentão e refogue até dourar, cerca de 8 minutos.
🔸 junte o açafrão e a páprica, depois 3 xícaras de caldo e arroz.
🔸 deixe ferver.
🔸 polvilhe com sal e pimenta.
🔸 reduza o fogo, tampe e cozinhe até que o arroz esteja quase macio, cerca de 15 minutos.
🔸 coloque os camarões no arroz, cubra com as azeitonas e regue com 1/4 xícara (ou mais) de caldo para umedecer.
🔸 cubra e cozinhe até que os camarões fiquem opacos no centro, cerca de 6 minutos.
🔸 tempere a gosto com mais sal e pimenta.
🔸 adicione o presunto, a cebola e o pimentão e refogue até dourar, cerca de 8 minutos.
🔸 junte o açafrão e a páprica, depois 3 xícaras de caldo e arroz.
🔸 deixe ferver.
🔸 polvilhe com sal e pimenta.
🔸 reduza o fogo, tampe e cozinhe até que o arroz esteja quase macio, cerca de 15 minutos.
🔸 coloque os camarões no arroz, cubra com as azeitonas e regue com 1/4 xícara (ou mais) de caldo para umedecer.
🔸 cubra e cozinhe até que os camarões fiquem opacos no centro, cerca de 6 minutos.
🔸 tempere a gosto com mais sal e pimenta.
💡 Dicas e Sugestões
- 👩🍳 Perfeita para quem ama cozinhar com praticidade.
- 🔥 Uma ótima opção para surpreender convidados.
- 🍽️ Ideal para compartilhar em família.
- 🥰 Receita caseira com sabor de conforto.
