Paella rápida

🧁 Ingredientes

🫒 3 colheres de sopa de azeite
🧄 3 dentes de alho picados
🧅 1 xícara de cebola congelada e pimentão (6 onças (170 g))
🧂 1/4 LB (1.81 kg) de kielbasa (sem baixo teor de gordura), dividido em quatro no sentido do comprimento e cortado transversalmente em fatias de 1/4 de polegada de espessura (1 xícara)
🍚 2 xícaras de arroz branco instantâneo de grãos longos, como o do tio ben
🍽️ 1/4 xícara de vinho branco seco
🥄 1 1/4 xícara de caldo de galinha com teor reduzido de sódio (10 fl oz)
🍰 1/8 colher de chá de fios de açafrão esfarelados
🥣 20 camarões médios crus limpos e congelados, como a marca contessa
🥧 1 1/4 LB (0.57 kg) de berbigão ou outras amêijoas muito pequenas (1 polegada (2.5 cm) de largura) de casca dura, esfregadas
🥧 1 xícara de ervilhas congeladas
🥘 1/2 xícara pequena de pimiento verde recheado azeitonas

👨‍🍳 Modo de Preparo

aqueça o óleo em uma frigideira pesada de 30 cm em fogo alto até soltar fumaça e, em seguida, refogue o alho, as cebolas e os pimentões congelados, mexendo, até que o alho e a cebola estejam dourados, cerca de 2 minutos.

🔸 adicione o kielbasa e cozinhe, mexendo, até que o kielbasa esteja levemente dourado, cerca de 2 minutos.

🔸 adicione o arroz, o vinho, o caldo, o açafrão e o camarão e cozinhe, coberto e sem mexer, em fogo alto até que a maior parte do líquido seja absorvida e o camarão esteja cozido, cerca de 6 minutos.

🔸 junte os berbigões, as ervilhas e as azeitonas e cozinhe, coberto, até que os berbigões abram bem, 2 a 4 minutos.

🔸 (descarte as amêijoas que permanecerem fechadas após 4 minutos.) retire do fogo e deixe repousar, coberto, até que todo o líquido seja absorvido, cerca de 5 minutos.