🧁 Ingredientes
- 🥗 1/4 xícara de suco de laranja
- 🍯 1 colher de sopa de mel suave
- 🍋 1 colher de chá de suco de limão fresco
- 🥢 1 pau de canela (3 polegadas (7.6 cm))
- 🍯 1/4 colher de chá de pimenta vermelha seca em flocos
- 🧈 2 colheres de sopa de manteiga sem sal
- 🥣 1/2 colher de chá de cominho em pó
- 🍽️ 1/2 colher de chá de páprica (não picante)
- 🌶️ 1/4 colher de chá de pimenta preta
- 🫒 2 colheres de sopa de azeite
- 🍗 1 3/4 LB (0.79 kg) de fatias de peito de frango desossado (1/4 polegadas (10.2 cm) de espessura; veja a nota dos cozinheiros abaixo)
- 🧂 1 1/4 colher de chá de sal
- 🥗 uma grelha grande e bem temperada (2 queimadores) grelha estriada
👨🍳 Modo de Preparo
aqueça a grelha em fogo moderado até ficar bem quente.
🔸 enquanto isso, cozinhe todos os ingredientes do molho, exceto a manteiga, em uma panela de 1 litro, descoberta, mexendo ocasionalmente, por 2 minutos.
🔸 reserve enquanto cozinha o frango.
🔸 cozinhe o cominho, a páprica e a pimenta no azeite em uma frigideira pequena em fogo moderadamente baixo, mexendo até ficar perfumado, por cerca de 2 minutos.
🔸 transfira para uma tigela pequena, reservando a frigideira para o molho (não limpe).
🔸 pincele um pouco de óleo condimentado em um lado de cada balde e polvilhe com um pouco de sal.
🔸 disponha 2 paillards na assadeira, com os lados untados para baixo, e pincele a parte superior com um pouco de óleo condimentado e polvilhe com um pouco de sal.
🔸 grelhe por 2 minutos, depois vire e grelhe até ficar cozido, cerca de mais 3 minutos.
🔸 transfira para uma travessa e cubra com papel alumínio.
🔸 grelhe os paillards restantes da mesma maneira, transferindo para uma travessa.
🔸 despeje o molho por uma peneira de malha média na frigideira pequena reservada, descartando os sólidos.
🔸 adicione ao molho o suco de frango acumulado na travessa e deixe ferver.
🔸 retire do fogo, adicione a manteiga e gire a frigideira até que a manteiga esteja incorporada.
🔸 tempere o molho com sal e coloque sobre o frango.
🔸 enquanto isso, cozinhe todos os ingredientes do molho, exceto a manteiga, em uma panela de 1 litro, descoberta, mexendo ocasionalmente, por 2 minutos.
🔸 reserve enquanto cozinha o frango.
🔸 cozinhe o cominho, a páprica e a pimenta no azeite em uma frigideira pequena em fogo moderadamente baixo, mexendo até ficar perfumado, por cerca de 2 minutos.
🔸 transfira para uma tigela pequena, reservando a frigideira para o molho (não limpe).
🔸 pincele um pouco de óleo condimentado em um lado de cada balde e polvilhe com um pouco de sal.
🔸 disponha 2 paillards na assadeira, com os lados untados para baixo, e pincele a parte superior com um pouco de óleo condimentado e polvilhe com um pouco de sal.
🔸 grelhe por 2 minutos, depois vire e grelhe até ficar cozido, cerca de mais 3 minutos.
🔸 transfira para uma travessa e cubra com papel alumínio.
🔸 grelhe os paillards restantes da mesma maneira, transferindo para uma travessa.
🔸 despeje o molho por uma peneira de malha média na frigideira pequena reservada, descartando os sólidos.
🔸 adicione ao molho o suco de frango acumulado na travessa e deixe ferver.
🔸 retire do fogo, adicione a manteiga e gire a frigideira até que a manteiga esteja incorporada.
🔸 tempere o molho com sal e coloque sobre o frango.
💡 Dicas e Sugestões
- 🌿 Receita fácil e saborosa para o dia a dia.
- 🎉 Excelente para festas e encontros.
- 🕐 Pronta em poucos minutos, ideal para rotina agitada.
- 🍽️ Ideal para compartilhar em família.
