🧁 Ingredientes
- 🥗 1/2 xícara de água morna (105–115°F (46°C))
- 🥄 1 colher de chá de fermento seco ativo
- 🍬 1 colher de chá de açúcar
- 🫒 2 colheres de chá de azeite
- 🧂 1 1/4 colher de chá de sal
- 🌾 1 a 1 1/3 xícaras de farinha de trigo
- 🥣 3 colheres de sopa de sementes de gergelim brancas (não torradas)
- 🥗 3 colheres de sopa de sementes de gergelim pretas (não torradas; consulte nota dos cozinheiros, abaixo)
👨🍳 Modo de Preparo
misture a água, o fermento e o açúcar em uma tigela média e deixe descansar até formar uma espuma, cerca de 5 minutos.
🔸 (se a mistura não espumar, recomece com fermento novo.) adicione óleo, sal e 1 xícara de farinha e mexa até formar uma massa (deve ser macia, mas não pegajosa), adicionando mais farinha aos poucos, se necessário.
🔸 desenforme a massa sobre uma superfície levemente enfarinhada e sove até ficar lisa e elástica, adicionando farinha suficiente à superfície para evitar que a massa grude, 8 a 10 minutos.
🔸 transfira a massa para uma tigela levemente untada com óleo e vire para revestir.
🔸 cubra bem com filme plástico e deixe a massa crescer em local quente e sem correntes de ar até dobrar de tamanho, cerca de 1 hora.
🔸 pré-aqueça o forno a 400°F (204°C) com grades nos terços superior e inferior.
🔸 unte com óleo 2 assadeiras grandes.
🔸 perfure a massa e abra-a sobre uma superfície levemente enfarinhada com um rolo levemente enfarinhado em um quadrado de 33 centímetros.
🔸 pincele levemente a massa com água e polvilhe com sementes de gergelim, pressionando para ajudar a aderir.
🔸 corte a massa em tiras muito finas (cerca de 1/4 de polegada de largura) com uma roda de pizza ou uma faca afiada.
🔸 divida as tiras entre as assadeiras, espalhando-as frouxamente em um padrão livre (as tiras podem se sobrepor).
🔸 asse, trocando a posição das assadeiras na metade, até ficarem crocantes e dourados em alguns pontos, 10 a 15 minutos (se os palitos começarem a ficar muito escuros em alguns pontos, cubra a área com papel alumínio).
🔸 transfira para uma gradinha para esfriar, por cerca de 10 minutos.
🔸 os breadsticks podem ser feitos com até 1 semana de antecedência e mantidos em recipiente hermético em temperatura ambiente.
🔸 reaqueça se desejar antes de servir.
🔸 (se a mistura não espumar, recomece com fermento novo.) adicione óleo, sal e 1 xícara de farinha e mexa até formar uma massa (deve ser macia, mas não pegajosa), adicionando mais farinha aos poucos, se necessário.
🔸 desenforme a massa sobre uma superfície levemente enfarinhada e sove até ficar lisa e elástica, adicionando farinha suficiente à superfície para evitar que a massa grude, 8 a 10 minutos.
🔸 transfira a massa para uma tigela levemente untada com óleo e vire para revestir.
🔸 cubra bem com filme plástico e deixe a massa crescer em local quente e sem correntes de ar até dobrar de tamanho, cerca de 1 hora.
🔸 pré-aqueça o forno a 400°F (204°C) com grades nos terços superior e inferior.
🔸 unte com óleo 2 assadeiras grandes.
🔸 perfure a massa e abra-a sobre uma superfície levemente enfarinhada com um rolo levemente enfarinhado em um quadrado de 33 centímetros.
🔸 pincele levemente a massa com água e polvilhe com sementes de gergelim, pressionando para ajudar a aderir.
🔸 corte a massa em tiras muito finas (cerca de 1/4 de polegada de largura) com uma roda de pizza ou uma faca afiada.
🔸 divida as tiras entre as assadeiras, espalhando-as frouxamente em um padrão livre (as tiras podem se sobrepor).
🔸 asse, trocando a posição das assadeiras na metade, até ficarem crocantes e dourados em alguns pontos, 10 a 15 minutos (se os palitos começarem a ficar muito escuros em alguns pontos, cubra a área com papel alumínio).
🔸 transfira para uma gradinha para esfriar, por cerca de 10 minutos.
🔸 os breadsticks podem ser feitos com até 1 semana de antecedência e mantidos em recipiente hermético em temperatura ambiente.
🔸 reaqueça se desejar antes de servir.
💡 Dicas e Sugestões
- 🔥 Uma ótima opção para surpreender convidados.
- 🎉 Excelente para festas e encontros.
- 💡 Experimente variações e personalize o sabor.
- 👩🍳 Perfeita para quem ama cozinhar com praticidade.
