🧁 Ingredientes
- 🥗 1/2 bulbo de erva-doce, em fatias muito finas
- 🥘 1/2 xícara de azeitonas mistas sem caroço, picadas
- 🫒 1/4 xícara de azeite
- 🥧 3 colheres de sopa de vinagre de vinho branco
- 🍰 2 colheres de sopa de alcaparras picadas e escorridas
- 🍯 1/2 colher de chá de pimenta vermelha esmagada em flocos
- 🧂 sal kosher, pimenta moída na hora
- 🥄 1 pepino de estufa persa ou 1/4 inglês, em fatias finas fatiado
- 🫒 2 latas (6-7 onças (198 g)) de atum embalado com azeite, escorrido
- 🧂 sal kosher, pimenta moída na hora
- 🥣 1 pão ciabatta de 12' de comprimento, cortado ao meio no sentido do comprimento
- 🥚 3 ovos grandes cozidos, descascados, fatiados
- 🥘 2 xícaras de rúcula
👨🍳 Modo de Preparo
misture erva-doce, azeitonas, azeite, vinagre, alcaparras e flocos de pimenta vermelha em um recipiente hermético ou saco plástico que possa ser fechado novamente; tempere com sal e pimenta.
🔸 a mistura de erva-doce e azeitona pode ser feita com 2 dias de antecedência.
🔸 cubra e leve à geladeira.
🔸 misture a mistura de erva-doce e azeitona com pepino e atum em uma tigela média; tempere com sal e pimenta.
🔸 deixe descansar, mexendo ocasionalmente, por 10 minutos.
🔸 retire o interior da metade superior do pão; descarte (ou guarde para um lanche!).
🔸 cubra a metade inferior do pão com a mistura de atum e cubra com os ovos e a rúcula.
🔸 feche o sanduíche.
🔸 coloque uma frigideira grande e pesada em cima do sanduíche para pesar e deixe descansar em temperatura ambiente, virando uma vez, até pressionar uniformemente, cerca de 2 horas (se estiver fazendo sanduíche em casa ou guardando em um refrigerador enquanto caminha, embrulhe-o firmemente em filme plástico antes de pressioná-lo).
🔸 corte o pan bagnat em fatias antes de servir.
🔸 a mistura de erva-doce e azeitona pode ser feita com 2 dias de antecedência.
🔸 cubra e leve à geladeira.
🔸 misture a mistura de erva-doce e azeitona com pepino e atum em uma tigela média; tempere com sal e pimenta.
🔸 deixe descansar, mexendo ocasionalmente, por 10 minutos.
🔸 retire o interior da metade superior do pão; descarte (ou guarde para um lanche!).
🔸 cubra a metade inferior do pão com a mistura de atum e cubra com os ovos e a rúcula.
🔸 feche o sanduíche.
🔸 coloque uma frigideira grande e pesada em cima do sanduíche para pesar e deixe descansar em temperatura ambiente, virando uma vez, até pressionar uniformemente, cerca de 2 horas (se estiver fazendo sanduíche em casa ou guardando em um refrigerador enquanto caminha, embrulhe-o firmemente em filme plástico antes de pressioná-lo).
🔸 corte o pan bagnat em fatias antes de servir.
💡 Dicas e Sugestões
- 🕐 Pronta em poucos minutos, ideal para rotina agitada.
- 🍽️ Ideal para compartilhar em família.
- 💡 Experimente variações e personalize o sabor.
- 🔥 Uma ótima opção para surpreender convidados.
