🧁 Ingredientes
- 🥧 1 caixa de tofu firme ou macio
- 🧂 sal
- 🥗 1 cacho grande de espinafre, caules descartados, folhas bem lavadas
- 🍰 1 pimentão jalapeño, sem sementes e picado grosseiramente
- 🥘 1 pimentão serrano, picado grosseiramente
- 🥣 gengibre de 1 polegada (2.5 cm), descascado e cortado em cubos
- 🧄 3 dentes de alho picados grosseiramente
- 🧅 1 xícara de cebola picada
- 🧈 2 colheres de sopa de ghee, manteiga ou óleo vegetal
- 🍽️ 1 1/2 colher de chá de cominho moído
- 🍽️ 1/8 colher de chá de noz-moscada, mais uma pitada
- 🌶️ 1/8 colher de chá de pimenta caiena
- 🥘 1/2 xícara meio a meio
- 🍲 1/3 xícara de iogurte
👨🍳 Modo de Preparo
1.
🔸 corte o tofu em pedaços do tamanho de um cubo de açúcar ou um pouco menor.
🔸 leve 6 xícaras de água para ferver, adicione 1 colher de chá de sal e abaixe o fogo para ferver.
🔸 adicione o tofu, desligue o fogo e deixe por 4 ou 5 minutos.
🔸 despeje em uma peneira para escorrer.
🔸 (se você usou tofu macio, remova-o com uma escumadeira.) reserve.
🔸 2.
🔸 cozinhe o espinafre no vapor até murchar, depois coloque-o em uma tábua e pique.
🔸 quando esfriar o suficiente para manusear, esprema o excesso de água.
🔸 3.
🔸 coloque as pimentas, o gengibre, o alho e a cebola no processador de alimentos e processe até ficarem bem picados.
🔸 aqueça o ghee ou a manteiga em uma frigideira antiaderente, acrescente a mistura de cebola e cozinhe em fogo médio, mexendo sempre, por 5 minutos.
🔸 4.
🔸 adicione 1 colher de chá de sal, cominho, noz-moscada, pimenta caiena e 1 xícara de água.
🔸 cozinhe por 5 minutos, depois retorne a mistura ao processador de alimentos, adicione o espinafre e o purê.
🔸 5.
🔸 retorne a mistura para a frigideira, adicione o meio a meio e o tofu e cozinhe por cerca de 5 minutos.
🔸 desligue o fogo e misture o iogurte.
🔸 sirva com arroz basmati.
🔸 corte o tofu em pedaços do tamanho de um cubo de açúcar ou um pouco menor.
🔸 leve 6 xícaras de água para ferver, adicione 1 colher de chá de sal e abaixe o fogo para ferver.
🔸 adicione o tofu, desligue o fogo e deixe por 4 ou 5 minutos.
🔸 despeje em uma peneira para escorrer.
🔸 (se você usou tofu macio, remova-o com uma escumadeira.) reserve.
🔸 2.
🔸 cozinhe o espinafre no vapor até murchar, depois coloque-o em uma tábua e pique.
🔸 quando esfriar o suficiente para manusear, esprema o excesso de água.
🔸 3.
🔸 coloque as pimentas, o gengibre, o alho e a cebola no processador de alimentos e processe até ficarem bem picados.
🔸 aqueça o ghee ou a manteiga em uma frigideira antiaderente, acrescente a mistura de cebola e cozinhe em fogo médio, mexendo sempre, por 5 minutos.
🔸 4.
🔸 adicione 1 colher de chá de sal, cominho, noz-moscada, pimenta caiena e 1 xícara de água.
🔸 cozinhe por 5 minutos, depois retorne a mistura ao processador de alimentos, adicione o espinafre e o purê.
🔸 5.
🔸 retorne a mistura para a frigideira, adicione o meio a meio e o tofu e cozinhe por cerca de 5 minutos.
🔸 desligue o fogo e misture o iogurte.
🔸 sirva com arroz basmati.
💡 Dicas e Sugestões
- 🔥 Uma ótima opção para surpreender convidados.
- 🥰 Receita caseira com sabor de conforto.
- 💡 Experimente variações e personalize o sabor.
- 👩🍳 Perfeita para quem ama cozinhar com praticidade.
