🧁 Ingredientes
- 🥧 2 LIBRAS (0.91 kg) de peras bartlett maduras, descascadas, sem caroço e cortadas em fatias de 1/4 de polegada de espessura
- 🍬 1 xícara de açúcar
- 🥧 4 colheres de chá de gelatina em pó sem sabor de 2 envelopes (1/4 onça (113 g))
- 🥛 2 xícaras de creme de leite
- 🥛 2 xícaras de leite integral
- 🍬 1/2 xícara de açúcar
- 🥄 2 grãos de baunilha, divididos longitudinalmente
👨🍳 Modo de Preparo
em uma tigela grande, misture as peras e o açúcar.
🔸 cubra e leve à geladeira por pelo menos 8 horas ou durante a noite.
🔸 em uma tigela pequena, polvilhe a gelatina sobre o creme.
🔸 deixe descansar até a gelatina amolecer, cerca de 1 minuto.
🔸 enquanto isso, em uma panela média em fogo moderado, misture o leite e o açúcar.
🔸 raspe as sementes dos grãos de baunilha; adicione feijão.
🔸 aqueça, mexendo ocasionalmente, até que o açúcar se dissolva, cerca de 2 minutos.
🔸 retire do fogo e misture a mistura de creme.
🔸 passe por uma peneira de malha fina, descartando os grãos de baunilha e, em seguida, coloque a mistura em 8 ramequins (4 onças (113 g)).
🔸 cubra e leve à geladeira por pelo menos 8 horas ou durante a noite.
🔸 em uma panela média pesada em fogo moderado, misture 1/2 xícara de água e mistura de pêra.
🔸 deixe ferver, descoberto, e cozinhe até que as peras estejam macias, cerca de 20 minutos.
🔸 transfira a mistura para o processador de alimentos e bata até ficar homogêneo.
🔸 transfira a geléia para uma tigela média, tampe bem e leve à geladeira até esfriar, cerca de 1 hora.
🔸 (a geléia pode ser guardada, coberta, na geladeira por até 1 semana.) passe uma faca fina e afiada ao redor da borda interna de cada ramekin para soltar.
🔸 mergulhe o fundo de 1 ramekin em uma tigela com água bem quente por 6 segundos.
🔸 coloque o prato sobre o ramekin e, em seguida, inverta a panna cotta no prato, levantando suavemente o ramekin.
🔸 repita para desenformar as panna cottas restantes.
🔸 cubra cada um com 1/4 xícara de geléia de pêra e sirva.
🔸 cubra e leve à geladeira por pelo menos 8 horas ou durante a noite.
🔸 em uma tigela pequena, polvilhe a gelatina sobre o creme.
🔸 deixe descansar até a gelatina amolecer, cerca de 1 minuto.
🔸 enquanto isso, em uma panela média em fogo moderado, misture o leite e o açúcar.
🔸 raspe as sementes dos grãos de baunilha; adicione feijão.
🔸 aqueça, mexendo ocasionalmente, até que o açúcar se dissolva, cerca de 2 minutos.
🔸 retire do fogo e misture a mistura de creme.
🔸 passe por uma peneira de malha fina, descartando os grãos de baunilha e, em seguida, coloque a mistura em 8 ramequins (4 onças (113 g)).
🔸 cubra e leve à geladeira por pelo menos 8 horas ou durante a noite.
🔸 em uma panela média pesada em fogo moderado, misture 1/2 xícara de água e mistura de pêra.
🔸 deixe ferver, descoberto, e cozinhe até que as peras estejam macias, cerca de 20 minutos.
🔸 transfira a mistura para o processador de alimentos e bata até ficar homogêneo.
🔸 transfira a geléia para uma tigela média, tampe bem e leve à geladeira até esfriar, cerca de 1 hora.
🔸 (a geléia pode ser guardada, coberta, na geladeira por até 1 semana.) passe uma faca fina e afiada ao redor da borda interna de cada ramekin para soltar.
🔸 mergulhe o fundo de 1 ramekin em uma tigela com água bem quente por 6 segundos.
🔸 coloque o prato sobre o ramekin e, em seguida, inverta a panna cotta no prato, levantando suavemente o ramekin.
🔸 repita para desenformar as panna cottas restantes.
🔸 cubra cada um com 1/4 xícara de geléia de pêra e sirva.
💡 Dicas e Sugestões
- 🎉 Excelente para festas e encontros.
- 🥰 Receita caseira com sabor de conforto.
- 🔥 Uma ótima opção para surpreender convidados.
- 👩🍳 Perfeita para quem ama cozinhar com praticidade.
