🧁 Ingredientes
- 🫒 óleo de canola
- 🍰 2 colheres de sopa de água
- 🍋 2 colheres de sopa de suco de limão fresco
- 🍲 2 1/2 colheres de chá de gelatina sem sabor
- 🥛 2 1/4 xícaras de iogurte natural de leite integral (de preferência orgânico)
- 🥛 1 3/4 xícara de creme de leite fresco, dividido
- 🍬 3/4 xícara de açúcar
- 🥧 6 ameixas maduras pequenas, em fatias finas
- 🍬 1/4 xícara açúcar
- 🍋 1 colher de sopa de suco de limão fresco
- 🍋 1 colher de chá de casca de limão ralada fina
- 🥣 dica de cozinha de teste: se possível, inverta a panna cotta em uma travessa plana ou prato grande. uma porção com as laterais inclinadas não permitirá que a sobremesa fique plana e tornará mais difícil cortar a panna cotta em fatias.
👨🍳 Modo de Preparo
cubra levemente o interior de uma forma de bolo de 23 cm com laterais de 2,5 cm de altura com óleo de canola.
🔸 combine 2 colheres de sopa de água e suco de limão em uma tigela pequena.
🔸 polvilhe gelatina; mexa para misturar.
🔸 deixe descansar até a gelatina amolecer, cerca de 15 minutos.
🔸 bata o iogurte e 3/4 xícara de creme de leite em uma tigela grande.
🔸 combine 1/4 litro de creme de leite e açúcar em uma panela pequena; leve para ferver em fogo médio, mexendo até que o açúcar se dissolva.
🔸 retire do fogo.
🔸 adicione a mistura de gelatina à mistura de creme quente; bata até que a gelatina se dissolva.
🔸 adicione a mistura de creme e gelatina à mistura de iogurte; bata para misturar.
🔸 despeje a mistura na forma de bolo.
🔸 deixe esfriar descoberto até esfriar, cubra e mantenha na geladeira até que a panna cotta esteja firme, pelo menos 8 horas ou durante a noite.
🔸 faça antes: pode ser feito com 2 dias de antecedência.
🔸 manter refrigerado.
🔸 combine as ameixas, o açúcar, o suco de limão e a casca de limão em uma tigela média; misture bem.
🔸 deixe repousar em temperatura ambiente até formar sucos, mexendo ocasionalmente, por cerca de 30 a 45 minutos.
🔸 faça adiante: pode ser feito com 8 horas de antecedência.
🔸 cubra e leve à geladeira.
🔸 usando uma faca pequena, corte ao redor da panna cotta para soltar as bordas.
🔸 encha uma tigela grande com 2,5 cm de água quente.
🔸 mergulhe o fundo da panela em água quente para ajudar a soltar.
🔸 coloque a travessa de sobremesa de cabeça para baixo sobre a panela; inverta a panna cotta no prato.
🔸 retire a panela com cuidado e deixe a panna cotta assentar no prato.
🔸 corte a panna cotta em fatias.
🔸 divida entre os pratos.
🔸 sirva com mistura de ameixa.
🔸 combine 2 colheres de sopa de água e suco de limão em uma tigela pequena.
🔸 polvilhe gelatina; mexa para misturar.
🔸 deixe descansar até a gelatina amolecer, cerca de 15 minutos.
🔸 bata o iogurte e 3/4 xícara de creme de leite em uma tigela grande.
🔸 combine 1/4 litro de creme de leite e açúcar em uma panela pequena; leve para ferver em fogo médio, mexendo até que o açúcar se dissolva.
🔸 retire do fogo.
🔸 adicione a mistura de gelatina à mistura de creme quente; bata até que a gelatina se dissolva.
🔸 adicione a mistura de creme e gelatina à mistura de iogurte; bata para misturar.
🔸 despeje a mistura na forma de bolo.
🔸 deixe esfriar descoberto até esfriar, cubra e mantenha na geladeira até que a panna cotta esteja firme, pelo menos 8 horas ou durante a noite.
🔸 faça antes: pode ser feito com 2 dias de antecedência.
🔸 manter refrigerado.
🔸 combine as ameixas, o açúcar, o suco de limão e a casca de limão em uma tigela média; misture bem.
🔸 deixe repousar em temperatura ambiente até formar sucos, mexendo ocasionalmente, por cerca de 30 a 45 minutos.
🔸 faça adiante: pode ser feito com 8 horas de antecedência.
🔸 cubra e leve à geladeira.
🔸 usando uma faca pequena, corte ao redor da panna cotta para soltar as bordas.
🔸 encha uma tigela grande com 2,5 cm de água quente.
🔸 mergulhe o fundo da panela em água quente para ajudar a soltar.
🔸 coloque a travessa de sobremesa de cabeça para baixo sobre a panela; inverta a panna cotta no prato.
🔸 retire a panela com cuidado e deixe a panna cotta assentar no prato.
🔸 corte a panna cotta em fatias.
🔸 divida entre os pratos.
🔸 sirva com mistura de ameixa.
💡 Dicas e Sugestões
- 🔥 Uma ótima opção para surpreender convidados.
- 🎉 Excelente para festas e encontros.
- 🍽️ Ideal para compartilhar em família.
- 🌿 Receita fácil e saborosa para o dia a dia.
