🧁 Ingredientes
- 🍽️ 1 colher de chá de gelatina sem sabor (de um envelope de 1/4 onça (113 g))
- 🥗 1 xícara de suco de uva concord totalmente natural
- 🍋 1 colher de sopa de suco de limão fresco
- 🧂 1 xícara de uvas vermelhas e verdes sem sementes (6 onças (170 g)), em fatias finas transversalmente
- 🥘 1 colher de sopa de grappa
- 🫒 óleo vegetal para untar ramequins
- 🥄 2 colheres de chá de gelatina sem sabor (de outro envelope de 1/4 onças (113 g))
- 🥛 1 xícara de creme de leite
- 🍬 1/2 xícara de açúcar mascavo escuro embalado
- 🍰 2 xícaras de iogurte natural desnatado
- 🥧 2 colheres de sopa de grappa
- 🧂 1/8 colher de chá de sal
- 🥣 6 ramequins (8 onças (227 g))
👨🍳 Modo de Preparo
polvilhe gelatina sobre 1/4 xícara de suco de uva em uma panela pesada de 1 litro e deixe descansar por 1 minuto para amolecer.
🔸 deixe ferver, mexendo até que a gelatina se dissolva.
🔸 retire do fogo e misture 3/4 xícara de suco de uva restante com suco de limão, uvas e grappa.
🔸 unte levemente os ramequins com óleo e coloque-os em uma assadeira rasa.
🔸 divida a mistura de uva entre os ramequins e leve ao freezer até firmar, cerca de 30 minutos.
🔸 misture a gelatina e 1/4 xícara de creme de leite em uma panela limpa de 1 litro e deixe descansar por 1 minuto para amolecer.
🔸 leve para ferver em fogo moderado, mexendo até que a gelatina se dissolva.
🔸 adicione 3/4 xícara de creme de leite restante com açúcar mascavo e leve ao fogo brando, mexendo até que o açúcar se dissolva.
🔸 misture o iogurte, a grappa e o sal até ficar homogêneo em um copo medidor grande, em seguida, despeje a mistura de creme e bata até incorporar bem.
🔸 despeje a mistura em ramequins (sobre o gelée) e leve à geladeira (na geladeira), tampada, até ficar firme, por pelo menos 8 horas.
🔸 para desenformar, passe uma faca fina e afiada ao longo da borda de cada ramekin para soltar e mergulhe em uma tigela pequena com água bem quente por 6 segundos.
🔸 inverta um prato sobre cada ramequin e, em seguida, inverta a panna cotta com gelée nos pratos, levantando suavemente os ramequins.
🔸 deixe ferver, mexendo até que a gelatina se dissolva.
🔸 retire do fogo e misture 3/4 xícara de suco de uva restante com suco de limão, uvas e grappa.
🔸 unte levemente os ramequins com óleo e coloque-os em uma assadeira rasa.
🔸 divida a mistura de uva entre os ramequins e leve ao freezer até firmar, cerca de 30 minutos.
🔸 misture a gelatina e 1/4 xícara de creme de leite em uma panela limpa de 1 litro e deixe descansar por 1 minuto para amolecer.
🔸 leve para ferver em fogo moderado, mexendo até que a gelatina se dissolva.
🔸 adicione 3/4 xícara de creme de leite restante com açúcar mascavo e leve ao fogo brando, mexendo até que o açúcar se dissolva.
🔸 misture o iogurte, a grappa e o sal até ficar homogêneo em um copo medidor grande, em seguida, despeje a mistura de creme e bata até incorporar bem.
🔸 despeje a mistura em ramequins (sobre o gelée) e leve à geladeira (na geladeira), tampada, até ficar firme, por pelo menos 8 horas.
🔸 para desenformar, passe uma faca fina e afiada ao longo da borda de cada ramekin para soltar e mergulhe em uma tigela pequena com água bem quente por 6 segundos.
🔸 inverta um prato sobre cada ramequin e, em seguida, inverta a panna cotta com gelée nos pratos, levantando suavemente os ramequins.
💡 Dicas e Sugestões
- 🌿 Receita fácil e saborosa para o dia a dia.
- 🥰 Receita caseira com sabor de conforto.
- 💡 Experimente variações e personalize o sabor.
- 👩🍳 Perfeita para quem ama cozinhar com praticidade.
