🧁 Ingredientes
- 🥄 3 limões grandes
- 🍬 3/4 xícara de açúcar
- 🥛 1 xícara de leite integral, dividido
- 🥣 2 colheres de chá de gelatina sem sabor
- 🥛 2 1/2 xícaras de creme de leite fresco
- 🍬 1/2 xícara de açúcar
- 🍋 descasque 1 limão (removido com um descascador de vegetais)
- 🍽️ 1 fava de baunilha, dividida longitudinalmente
👨🍳 Modo de Preparo
usando uma faca, corte a casca e a casca branca, de ponta a ponta, dos limões.
🔸 suco de polpa suficiente para medir ⅓ xícara; reserva.
🔸 leve uma panela grande com água para ferver.
🔸 adicione casca; ferva por 5 minutos.
🔸 ralo; repita mais 2 vezes.
🔸 deixe a casca esfriar; corte longitudinalmente em tiras finas e depois transversalmente ao meio.
🔸 em uma panela pequena e pesada em fogo médio, mexa o açúcar, reserve 1/3 xícara de suco de limão e 1/4 xícara de água até que o açúcar se dissolva.
🔸 adicione a casca, leve para ferver e cozinhe até que a mistura seja reduzida para ⅔ xícara e um termômetro de leitura instantânea indique 225°F (107°C) por cerca de 10 minutos.
🔸 faça antes: pode ser feito com até 2 semanas de antecedência.
🔸 cubra e leve à geladeira.
🔸 despeje 1/2 xícara de leite em uma tigela média; polvilhe a gelatina.
🔸 deixe descansar até a gelatina amolecer, cerca de 15 minutos.
🔸 enquanto isso, misture o creme de leite, o açúcar, a casca de limão e a 1/2 xícara de leite restante em uma panela grande.
🔸 raspe as sementes de baunilha do feijão e coloque-as na panela; adicione feijão.
🔸 leve para ferver em fogo médio, mexendo até que o açúcar se dissolva.
🔸 retire do fogo; cubra e deixe em infusão por 10 minutos.
🔸 leve a mistura de creme de volta para ferver.
🔸 adicione a mistura de gelatina e mexa até dissolver.
🔸 variedade.
🔸 divida entre oito ramequins de 3/4 xícara.
🔸 deixe esfriar descoberto até que a panna cotta esteja firme, pelo menos 6 horas.
🔸 faça antes: pode ser feito com 2 dias de antecedência.
🔸 cubra e mantenha refrigerado.
🔸 usando uma pequena faca afiada, corte as bordas de cada panna cotta.
🔸 coloque um pequeno prato de servir em cima de cada ramekin e inverta, permitindo que a panna cotta assente no prato.
🔸 sirva com marmelada.
🔸 suco de polpa suficiente para medir ⅓ xícara; reserva.
🔸 leve uma panela grande com água para ferver.
🔸 adicione casca; ferva por 5 minutos.
🔸 ralo; repita mais 2 vezes.
🔸 deixe a casca esfriar; corte longitudinalmente em tiras finas e depois transversalmente ao meio.
🔸 em uma panela pequena e pesada em fogo médio, mexa o açúcar, reserve 1/3 xícara de suco de limão e 1/4 xícara de água até que o açúcar se dissolva.
🔸 adicione a casca, leve para ferver e cozinhe até que a mistura seja reduzida para ⅔ xícara e um termômetro de leitura instantânea indique 225°F (107°C) por cerca de 10 minutos.
🔸 faça antes: pode ser feito com até 2 semanas de antecedência.
🔸 cubra e leve à geladeira.
🔸 despeje 1/2 xícara de leite em uma tigela média; polvilhe a gelatina.
🔸 deixe descansar até a gelatina amolecer, cerca de 15 minutos.
🔸 enquanto isso, misture o creme de leite, o açúcar, a casca de limão e a 1/2 xícara de leite restante em uma panela grande.
🔸 raspe as sementes de baunilha do feijão e coloque-as na panela; adicione feijão.
🔸 leve para ferver em fogo médio, mexendo até que o açúcar se dissolva.
🔸 retire do fogo; cubra e deixe em infusão por 10 minutos.
🔸 leve a mistura de creme de volta para ferver.
🔸 adicione a mistura de gelatina e mexa até dissolver.
🔸 variedade.
🔸 divida entre oito ramequins de 3/4 xícara.
🔸 deixe esfriar descoberto até que a panna cotta esteja firme, pelo menos 6 horas.
🔸 faça antes: pode ser feito com 2 dias de antecedência.
🔸 cubra e mantenha refrigerado.
🔸 usando uma pequena faca afiada, corte as bordas de cada panna cotta.
🔸 coloque um pequeno prato de servir em cima de cada ramekin e inverta, permitindo que a panna cotta assente no prato.
🔸 sirva com marmelada.
💡 Dicas e Sugestões
- 🍽️ Ideal para compartilhar em família.
- 🥰 Receita caseira com sabor de conforto.
- 🔥 Uma ótima opção para surpreender convidados.
- 🎉 Excelente para festas e encontros.
