🧁 Ingredientes
- 🌾 2 xícaras de farinha de trigo integral
- 🥄 1 1/2 colher de chá de fermento em pó
- 🥧 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 🥄 2 colheres de sopa de linhaça moída, opcional
- 🥗 1 1/2 xícara de iogurte desnatado ou iogurte de soja
- 🥛 1 1/4 a 1 1/2 xícara de leite desnatado ou leite de arroz
- 🥧 2 colheres de sopa não hidrogenadas margarina
- 🍲 xarope de bordo puro, conservas de frutas ou um molho rápido de frutas frescas
👨🍳 Modo de Preparo
1.
🔸 misture a farinha, o fermento, o bicarbonato e a linhaça, se for usar, em uma tigela.
🔸 faça um buraco no centro e despeje o iogurte e o leite.
🔸 mexa com um batedor até a massa ficar lisa; deve ter uma consistência fácil de despejar, mas não muito fina.
🔸 adicione mais leite conforme necessário.
🔸 não exagere.
🔸 2.
🔸 aqueça uma frigideira antiaderente ou uma frigideira grande antiaderente levemente revestida com um pouco de margarina.
🔸 coloque a massa para formar panquecas de 7 a 10 cm.
🔸 cozinhe dos dois lados em fogo médio até dourar.
🔸 sirva quente com xarope de bordo.
🔸 multigrãos: substitua 1/2 a 3/4 xícara de farinha por outro tipo de farinha, como espelta, kamut, trigo sarraceno, fubá ou centeio, ou use uma combinação de dois tipos diferentes de farinha, igualando 1/2 a 3/4 xícara.
🔸 panquecas de frutas: adicione cerca de uma xícara de frutas em fatias finas – um tipo ou uma combinação – à massa.
🔸 experimente peras, pêssegos, nectarinas, morangos, mirtilos silvestres ou outras frutas silvestres.
🔸 panquecas de canela e maçã: adicione 1 xícara cheia de maçã descascada em fatias muito finas (qualquer variedade de cozimento suave, como cortland, mcintosh ou golden delicious) e canela em pó a gosto à massa.
🔸 banana-noz: adicione 1 banana média em fatias finas, 1/4 a 1/2 xícara de nozes ou nozes picadas e uma pitada de noz-moscada moída à massa.
🔸 misture a farinha, o fermento, o bicarbonato e a linhaça, se for usar, em uma tigela.
🔸 faça um buraco no centro e despeje o iogurte e o leite.
🔸 mexa com um batedor até a massa ficar lisa; deve ter uma consistência fácil de despejar, mas não muito fina.
🔸 adicione mais leite conforme necessário.
🔸 não exagere.
🔸 2.
🔸 aqueça uma frigideira antiaderente ou uma frigideira grande antiaderente levemente revestida com um pouco de margarina.
🔸 coloque a massa para formar panquecas de 7 a 10 cm.
🔸 cozinhe dos dois lados em fogo médio até dourar.
🔸 sirva quente com xarope de bordo.
🔸 multigrãos: substitua 1/2 a 3/4 xícara de farinha por outro tipo de farinha, como espelta, kamut, trigo sarraceno, fubá ou centeio, ou use uma combinação de dois tipos diferentes de farinha, igualando 1/2 a 3/4 xícara.
🔸 panquecas de frutas: adicione cerca de uma xícara de frutas em fatias finas – um tipo ou uma combinação – à massa.
🔸 experimente peras, pêssegos, nectarinas, morangos, mirtilos silvestres ou outras frutas silvestres.
🔸 panquecas de canela e maçã: adicione 1 xícara cheia de maçã descascada em fatias muito finas (qualquer variedade de cozimento suave, como cortland, mcintosh ou golden delicious) e canela em pó a gosto à massa.
🔸 banana-noz: adicione 1 banana média em fatias finas, 1/4 a 1/2 xícara de nozes ou nozes picadas e uma pitada de noz-moscada moída à massa.
💡 Dicas e Sugestões
- 🔥 Uma ótima opção para surpreender convidados.
- 💡 Experimente variações e personalize o sabor.
- 🎉 Excelente para festas e encontros.
- 🌿 Receita fácil e saborosa para o dia a dia.
