🧁 Ingredientes
- 🍰 1 xícara de tâmaras picadas sem caroço
- 🥘 1/4 colher de chá de extrato de baunilha puro
- 🧂 pitada de sal
- 🍰 2 bananas maduras, descascadas
- 🥛 1 xícara de leite integral aquecido
- 🥚 2 ovos grandes
- 🍰 1/2 colher de chá de extrato de baunilha
- 🌾 1 1/2 xícara de farinha de amêndoa (amêndoas moídas)
- 🌾 3/4 xícara de farinha de arroz integral
- 🥄 2 colheres de chá de fermento pó
- 🥢 1 colher de chá de canela
- 🧂 1/2 colher de chá de sal
- 🧈 manteiga derretida sem sal, para panela
- 🥄 amêndoas torradas fatiadas, para servir
👨🍳 Modo de Preparo
mergulhe as tâmaras picadas em 1 xícara de água quente por 15 minutos.
🔸 transfira as tâmaras e o líquido de imersão para um liquidificador ou processador de alimentos; adicione extrato de baunilha e sal.
🔸 bata até que a mistura atinja uma consistência de caramelo, adicionando um pouco mais de água quente se necessário.
🔸 transfira o caramelo de tâmaras para uma tigela pequena ou creme.
🔸 em uma tigela grande, amasse as bananas e acrescente o leite, os ovos e a baunilha.
🔸 em outra tigela grande, misture a farinha de amêndoa, a farinha de arroz integral, o fermento, a canela e o sal.
🔸 despeje os ingredientes molhados na tigela de ingredientes secos e mexa bem para incorporar.
🔸 aqueça uma frigideira grande ou frigideira média e pincele com um pouco de manteiga.
🔸 coloque uma colher de sopa de massa na frigideira para formar panquecas.
🔸 cozinhe até começarem a formar bolhas na superfície, 1 a 2 minutos.
🔸 vire e cozinhe o outro lado até dourar claro, mais cerca de 30 segundos.
🔸 repita com a massa restante, pincelando a forma com manteiga conforme necessário.
🔸 regue as panquecas com caramelo de tâmaras, polvilhe com amêndoas e sirva.
🔸 transfira as tâmaras e o líquido de imersão para um liquidificador ou processador de alimentos; adicione extrato de baunilha e sal.
🔸 bata até que a mistura atinja uma consistência de caramelo, adicionando um pouco mais de água quente se necessário.
🔸 transfira o caramelo de tâmaras para uma tigela pequena ou creme.
🔸 em uma tigela grande, amasse as bananas e acrescente o leite, os ovos e a baunilha.
🔸 em outra tigela grande, misture a farinha de amêndoa, a farinha de arroz integral, o fermento, a canela e o sal.
🔸 despeje os ingredientes molhados na tigela de ingredientes secos e mexa bem para incorporar.
🔸 aqueça uma frigideira grande ou frigideira média e pincele com um pouco de manteiga.
🔸 coloque uma colher de sopa de massa na frigideira para formar panquecas.
🔸 cozinhe até começarem a formar bolhas na superfície, 1 a 2 minutos.
🔸 vire e cozinhe o outro lado até dourar claro, mais cerca de 30 segundos.
🔸 repita com a massa restante, pincelando a forma com manteiga conforme necessário.
🔸 regue as panquecas com caramelo de tâmaras, polvilhe com amêndoas e sirva.
💡 Dicas e Sugestões
- 🍽️ Ideal para compartilhar em família.
- 👩🍳 Perfeita para quem ama cozinhar com praticidade.
- 🎉 Excelente para festas e encontros.
- 🔥 Uma ótima opção para surpreender convidados.
