🧁 Ingredientes
- 🧈 1/4 xícara de manteiga sem sal, em temperatura ambiente
- 🍯 1 1/2 colher de chá de mel
- 🥢 1/8 colher de chá de canela em pó
- 🥚 2 ovos grandes
- 🥛 1 xícara de leitelho e mais, se necessário
- 🫒 2 1/2 colheres de sopa de óleo vegetal
- 🥄 1 xícara de mistura para panqueca comprada em loja
- 🍽️ 1 pitada pequena de noz-moscada moída
- 🍲 1 batata-doce pequena, cozida, descascada e purê (cerca de 1 1/2 xícara)
👨🍳 Modo de Preparo
1.
🔸 bata a manteiga, o mel e a canela até ficar homogêneo.
🔸 transfira para a geladeira até a hora de usar.
🔸 2.
🔸 em uma tigela grande, misture os ovos, o leitelho e o óleo.
🔸 junte a mistura para panquecas e a noz-moscada até incorporar bem.
🔸 junte a batata-doce.
🔸 se a massa parecer muito grossa, adicione mais leitelho até atingir a consistência desejada (deve ser espessa, mas ainda assim derramável).
🔸 3.
🔸 coloque uma frigideira ou frigideira grande untada em fogo médio-alto.
🔸 trabalhando aos poucos, coloque a massa sobre ela e cozinhe até que a superfície da panqueca fique coberta de bolhas, 2 a 3 minutos.
🔸 vire e cozinhe o outro lado até dourar, mais 1 a 2 minutos.
🔸 sirva coberto com manteiga de mel e canela e um pouco de xarope de bordo.
🔸 bata a manteiga, o mel e a canela até ficar homogêneo.
🔸 transfira para a geladeira até a hora de usar.
🔸 2.
🔸 em uma tigela grande, misture os ovos, o leitelho e o óleo.
🔸 junte a mistura para panquecas e a noz-moscada até incorporar bem.
🔸 junte a batata-doce.
🔸 se a massa parecer muito grossa, adicione mais leitelho até atingir a consistência desejada (deve ser espessa, mas ainda assim derramável).
🔸 3.
🔸 coloque uma frigideira ou frigideira grande untada em fogo médio-alto.
🔸 trabalhando aos poucos, coloque a massa sobre ela e cozinhe até que a superfície da panqueca fique coberta de bolhas, 2 a 3 minutos.
🔸 vire e cozinhe o outro lado até dourar, mais 1 a 2 minutos.
🔸 sirva coberto com manteiga de mel e canela e um pouco de xarope de bordo.
💡 Dicas e Sugestões
- 🎉 Excelente para festas e encontros.
- 💡 Experimente variações e personalize o sabor.
- 🍽️ Ideal para compartilhar em família.
- 🔥 Uma ótima opção para surpreender convidados.
