🧁 Ingredientes
- 🥚 2 ovos grandes
- 🥗 1 1/2 xícara de água fria
- 🧂 1/2 colher de chá de sal kosher grosso
- 🍯 1/2 colher de chá de gochu garu (pimenta vermelha coreana em pó) * ou 1/8 colher de chá de pimenta caiena
- 🌶️ 1/4 colher de chá de pimenta preta moída na hora
- 🌾 1 1/2 xícara de farinha de trigo
- 🍲 1/2 LIBRA (0.91 kg) de camarão cru, descascado, deveined, cortado em pedaços de 1/3 de polegada
- 🧅 1 cebola média, cortada ao meio, em fatias muito finas
- 🧅 8 cebolas verdes (apenas partes brancas e verdes claras), cortadas em tiras do tamanho de um palito de fósforo de 3 a 4 polegadas (10.2 cm) de comprimento
- 🥧 1 cenoura média, descascada, cortada em tiras do tamanho de um palito de fósforo de 3 a 4 polegadas (10.2 cm) de comprimento
- 🥗 1/2 xícara de molho de soja com teor reduzido de sódio
- 🍰 2 colheres de sopa de água
- 🍋 2 colheres de sopa de suco de limão fresco
- 🫒 2 colheres de chá de óleo de gergelim asiático
- 🍯 1 colher de chá de gochu garu (pimenta vermelha coreana em pó) * ou 1/4 colher de chá de pimenta caiena
- 🫒 4 colheres de sopa de óleo vegetal, dividido
👨🍳 Modo de Preparo
bata os ovos em uma tigela média para misturar.
🔸 misture 1 1/2 xícara de água fria, 1/2 colher de chá de sal, gochu garu e 1/4 colher de chá de pimenta preta.
🔸 adicione farinha; bata até ficar homogêneo.
🔸 misture o camarão, todas as cebolas e a cenoura.
🔸 deixe a massa repousar por 1 hora em temperatura ambiente.
🔸 bata o molho de soja, 2 colheres de sopa de água, suco de limão, óleo de gergelim e gochu garu em uma tigela média; divida entre 4 a 6 tigelas pequenas.
🔸 aqueça 1 colher de sopa de óleo em cada uma das duas frigideiras antiaderentes de 25 centímetros de diâmetro em fogo médio.
🔸 adicione 1 xícara de massa de panqueca em cada um, espalhando nas bordas da frigideira.
🔸 cozinhe até que as bordas estejam firmes e o fundo dourado, cerca de 4 minutos.
🔸 usando uma espátula, vire as panquecas.
🔸 cozinhe até que o segundo lado esteja dourado e o camarão cozido, cerca de mais 4 minutos (o centro ficará macio).
🔸 aumente o fogo e cozinhe até que o fundo fique bem dourado, cerca de 1 minuto a mais de cada lado.
🔸 deslize as panquecas sobre uma tábua.
🔸 repita com o restante do óleo e da massa, formando mais 2 panquecas.
🔸 corte as panquecas em fatias.
🔸 sirva quente ou em temperatura ambiente com molho.
🔸 misture 1 1/2 xícara de água fria, 1/2 colher de chá de sal, gochu garu e 1/4 colher de chá de pimenta preta.
🔸 adicione farinha; bata até ficar homogêneo.
🔸 misture o camarão, todas as cebolas e a cenoura.
🔸 deixe a massa repousar por 1 hora em temperatura ambiente.
🔸 bata o molho de soja, 2 colheres de sopa de água, suco de limão, óleo de gergelim e gochu garu em uma tigela média; divida entre 4 a 6 tigelas pequenas.
🔸 aqueça 1 colher de sopa de óleo em cada uma das duas frigideiras antiaderentes de 25 centímetros de diâmetro em fogo médio.
🔸 adicione 1 xícara de massa de panqueca em cada um, espalhando nas bordas da frigideira.
🔸 cozinhe até que as bordas estejam firmes e o fundo dourado, cerca de 4 minutos.
🔸 usando uma espátula, vire as panquecas.
🔸 cozinhe até que o segundo lado esteja dourado e o camarão cozido, cerca de mais 4 minutos (o centro ficará macio).
🔸 aumente o fogo e cozinhe até que o fundo fique bem dourado, cerca de 1 minuto a mais de cada lado.
🔸 deslize as panquecas sobre uma tábua.
🔸 repita com o restante do óleo e da massa, formando mais 2 panquecas.
🔸 corte as panquecas em fatias.
🔸 sirva quente ou em temperatura ambiente com molho.
💡 Dicas e Sugestões
- 👩🍳 Perfeita para quem ama cozinhar com praticidade.
- 🌿 Receita fácil e saborosa para o dia a dia.
- 🔥 Uma ótima opção para surpreender convidados.
- 🎉 Excelente para festas e encontros.
