🧁 Ingredientes
- 🌾 1 xícara de farinha de trigo sarraceno
- 🌾 1 xícara de farinha de trigo
- 🥄 2 1/2 colheres de chá de fermento em pó
- 🧂 1 colher de chá de sal
- 🥛 1 1/2 xícara de leite integral
- 🥚 2 ovos grandes, levemente batidos, mais 6 ovos fritos, para servir
- 🍰 3 colheres de sopa de xarope de bordo
- 🧈 3 colheres de sopa de manteiga derretida
- 🥄 1/2 xícara de cebolinha em fatias finas, mais mais para servir
- 🫒 óleo vegetal, se necessário
- 🧂 1/2 LIBRA (0.91 kg) de salsicha de café da manhã, tripas removidas se houver, cozidas e esfareladas (gordura fundida reservada)
👨🍳 Modo de Preparo
em uma tigela grande, misture as farinhas, o fermento e o sal.
🔸 em outra tigela média, misture o leite, os ovos, o xarope de bordo e a manteiga derretida.
🔸 adicione os ingredientes molhados aos ingredientes secos e misture bem.
🔸 junte 1/2 xícara de cebolinha.
🔸 aqueça uma frigideira grande ou grelha em fogo médio e pincele com a gordura de linguiça reservada ou óleo vegetal.
🔸 coloque 1/4 xícara de massa por panqueca na frigideira.
🔸 cozinhe até começarem a formar bolhas na superfície, 1 a 2 minutos.
🔸 polvilhe 1 colher de sopa de salsicha esfarelada no topo da panqueca.
🔸 vire e cozinhe até dourar levemente no fundo, cerca de mais 1 minuto.
🔸 repita com a massa restante, pincelando a panela com gordura fundida ou óleo, conforme necessário.
🔸 sirva as panquecas regadas com xarope de bordo e cobertas com ovos fritos e cebolinha fatiada.
🔸 em outra tigela média, misture o leite, os ovos, o xarope de bordo e a manteiga derretida.
🔸 adicione os ingredientes molhados aos ingredientes secos e misture bem.
🔸 junte 1/2 xícara de cebolinha.
🔸 aqueça uma frigideira grande ou grelha em fogo médio e pincele com a gordura de linguiça reservada ou óleo vegetal.
🔸 coloque 1/4 xícara de massa por panqueca na frigideira.
🔸 cozinhe até começarem a formar bolhas na superfície, 1 a 2 minutos.
🔸 polvilhe 1 colher de sopa de salsicha esfarelada no topo da panqueca.
🔸 vire e cozinhe até dourar levemente no fundo, cerca de mais 1 minuto.
🔸 repita com a massa restante, pincelando a panela com gordura fundida ou óleo, conforme necessário.
🔸 sirva as panquecas regadas com xarope de bordo e cobertas com ovos fritos e cebolinha fatiada.
💡 Dicas e Sugestões
- 🥰 Receita caseira com sabor de conforto.
- 🕐 Pronta em poucos minutos, ideal para rotina agitada.
- 💡 Experimente variações e personalize o sabor.
- 🔥 Uma ótima opção para surpreender convidados.
