🧁 Ingredientes
- 🫒 4 colheres de sopa (cerca de) de azeite, dividido
- 🥄 6 rodelas de berinjela de 1/3 a 1/2 polegadas (5.1 cm) de espessura (3 a 4 polegadas (10.2 cm) de diâmetro; de 1 grande)
- 🥘 1 pão ciabatta ou pain rustique, cortado horizontalmente ao meio, aparado em 9 polegadas (22.9 cm) de comprimento
- 🍽️ 1 1/4 xícara de molho marinara fresco comprado
- 🧀 2 onças (57 g) de queijo de cabra fresco macio
- 🥄 1/3 xícara de manjericão fresco picado mais 6 folhas inteiras (para enfeitar)
- 🧀 1 xícara de queijo mussarela ralado grosso (cerca de 4 onças (113 g))
👨🍳 Modo de Preparo
pré-aqueça o forno a 400°F (204°C).
🔸 aqueça 2 colheres de sopa de óleo em uma frigideira grande em fogo médio-alto.
🔸 polvilhe a berinjela com sal e pimenta.
🔸 coloque na frigideira.
🔸 cobrir.
🔸 cozinhe até ficar macio, virando, 10 minutos.
🔸 transfira para o prato.
🔸 pincele o lado cortado da metade inferior do pão com o restante do azeite.
🔸 cozinhe na frigideira, com o lado cortado voltado para baixo, até dourar, 1 minuto.
🔸 coloque o pão, com o lado cortado voltado para cima, na assadeira.
🔸 espalhe com 3/4 xícara de molho.
🔸 esfarele o queijo de cabra; polvilhe com manjericão picado.
🔸 cubra com berinjela.
🔸 monte mussarela na berinjela; coloque o molho restante.
🔸 asse o pão até que a cobertura esteja quente e a crosta crocante, cerca de 12 minutos.
🔸 corte em 6 pedaços.
🔸 decore com folhas de manjericão
🔸 aqueça 2 colheres de sopa de óleo em uma frigideira grande em fogo médio-alto.
🔸 polvilhe a berinjela com sal e pimenta.
🔸 coloque na frigideira.
🔸 cobrir.
🔸 cozinhe até ficar macio, virando, 10 minutos.
🔸 transfira para o prato.
🔸 pincele o lado cortado da metade inferior do pão com o restante do azeite.
🔸 cozinhe na frigideira, com o lado cortado voltado para baixo, até dourar, 1 minuto.
🔸 coloque o pão, com o lado cortado voltado para cima, na assadeira.
🔸 espalhe com 3/4 xícara de molho.
🔸 esfarele o queijo de cabra; polvilhe com manjericão picado.
🔸 cubra com berinjela.
🔸 monte mussarela na berinjela; coloque o molho restante.
🔸 asse o pão até que a cobertura esteja quente e a crosta crocante, cerca de 12 minutos.
🔸 corte em 6 pedaços.
🔸 decore com folhas de manjericão
💡 Dicas e Sugestões
- 🔥 Uma ótima opção para surpreender convidados.
- 🎉 Excelente para festas e encontros.
- 👩🍳 Perfeita para quem ama cozinhar com praticidade.
- 🌿 Receita fácil e saborosa para o dia a dia.
