🧁 Ingredientes
- 🫒 óleo de coco, para untar
- 🥘 175g de amêndoas ou amêndoas moídas (cerca de 1 1/4 xícara inteira ou 1 3/4 xícara moída)
- 🥣 25g (cerca de 1/4 xícara) de coco ralado, mais extra para servir
- 🍋 1 limão com casca
- 🥄 2 colheres de chá de fermento em pó
- 🥚 3 ovos caipiras
- 🍯 5 colheres de sopa de mel, mais extra para servir
- 🥄 150g framboesas (1 1/4 xícara), mais extra para servir
- 🧂 sal marinho
👨🍳 Modo de Preparo
pré-aqueça o forno a 180°c/350°F (177°C)/gas mark 4.
🔸 unte e forre uma forma de pão de 450g (1 LB (0.45 kg).).
🔸 bata as amêndoas em um processador de alimentos até obter uma consistência de farinha (se estiver usando amêndoas moídas, pule esta etapa).
🔸 em uma tigela, misture as amêndoas moídas, o coco ralado, as raspas de limão e o fermento com uma pitada de sal marinho.
🔸 em outra tigela, bata os ovos até incorporar bem e adicione o mel.
🔸 adicione a mistura úmida à mistura seca e, em seguida, envolva delicadamente as framboesas.
🔸 despeje cuidadosamente a mistura na forma forrada, pressionando suavemente as framboesas extras.
🔸 asse no forno quente por 50 a 60 minutos, até que esteja cozido e uma faca inserida saia limpa, cobrindo com papel alumínio nos 20 minutos finais.
🔸 pincele com mel e polvilhe com o coco ralado extra.
🔸 transfira para uma gradinha para esfriar, corte e sirva.
🔸 unte e forre uma forma de pão de 450g (1 LB (0.45 kg).).
🔸 bata as amêndoas em um processador de alimentos até obter uma consistência de farinha (se estiver usando amêndoas moídas, pule esta etapa).
🔸 em uma tigela, misture as amêndoas moídas, o coco ralado, as raspas de limão e o fermento com uma pitada de sal marinho.
🔸 em outra tigela, bata os ovos até incorporar bem e adicione o mel.
🔸 adicione a mistura úmida à mistura seca e, em seguida, envolva delicadamente as framboesas.
🔸 despeje cuidadosamente a mistura na forma forrada, pressionando suavemente as framboesas extras.
🔸 asse no forno quente por 50 a 60 minutos, até que esteja cozido e uma faca inserida saia limpa, cobrindo com papel alumínio nos 20 minutos finais.
🔸 pincele com mel e polvilhe com o coco ralado extra.
🔸 transfira para uma gradinha para esfriar, corte e sirva.
💡 Dicas e Sugestões
- 🔥 Uma ótima opção para surpreender convidados.
- 🕐 Pronta em poucos minutos, ideal para rotina agitada.
- 💡 Experimente variações e personalize o sabor.
- 🥰 Receita caseira com sabor de conforto.
