🧁 Ingredientes
- 🫒 spray de óleo vegetal antiaderente
- 🍬 2/3 xícara (embalado) de açúcar mascavo dourado
- 🧈 1/2 xícara (1 palito) de manteiga sem sal
- 🍽️ 2 colheres de sopa de concentrado de suco de abacaxi congelado, descongelado
- 🍯 1 colher de chá de melaço de sabor suave (leve)
- 🥄 1 abacaxi maduro, descascado
- 🌾 2 xícaras de farinha de trigo
- 🥄 2 colheres de chá de fermento refrigerante
- 🥄 2 colheres de chá de fermento em pó
- 🥢 1 1/4 colher de chá de canela em pó
- 🥗 3/4 colher de chá de gengibre em pó
- 🧂 1/2 colher de chá de sal
- 🧈 1/2 xícara (1 palito) de manteiga sem sal, temperatura ambiente
- 🍬 1 xícara de açúcar
- 🥚 2 ovos grandes
- 🍯 1/2 xícara de melaço de sabor suave (light)
- 🥗 1/2 xícara de abóbora pura enlatada
- 🥗 1/2 xícara de água fervente
- 🍰 chantilly
👨🍳 Modo de Preparo
pré-aqueça o forno a 350°F (177°C).
🔸 pulverize uma assadeira de metal de 9 x 9 x 2 polegadas (5.1 cm) com spray antiaderente.
🔸 combine o açúcar, a manteiga, o suco concentrado de abacaxi e o melaço em uma panela pequena e pesada.
🔸 deixe ferver em fogo médio, mexendo até que o açúcar se dissolva e a calda fique homogênea; ferva 1 minuto.
🔸 despeje uniformemente na assadeira preparada.
🔸 corte uma rodela de 1/3 de polegada de espessura do abacaxi; corte o núcleo.
🔸 coloque a rodela em calda na panela.
🔸 coloque o abacaxi em pé.
🔸 corte longitudinalmente em fatias de 1/3 de polegada de espessura.
🔸 usando 3 cortadores redondos de tamanhos diferentes, corte rodelas de fatias de abacaxi, evitando o caroço.
🔸 disponha as rodelas juntas em uma única camada em formato livre em calda.
🔸 bata os primeiros 6 ingredientes em uma tigela média.
🔸 bata a manteiga em uma tigela grande até ficar cremosa.
🔸 adicione o açúcar e bata para misturar.
🔸 junte os ovos, um de cada vez.
🔸 junte o melaço e depois a abóbora.
🔸 junte os ingredientes secos até misturar bem, raspando ocasionalmente as laterais da tigela.
🔸 bata em 1/2 xícara de água fervente.
🔸 despeje a massa uniformemente na panela.
🔸 asse o bolo até que o provador inserido no centro saia limpo, cerca de 50 minutos.
🔸 deixe esfriar o bolo na assadeira por 45 minutos.
🔸 coloque o prato sobre a panela e inverta.
🔸 deixe descansar por 5 minutos.
🔸 retire cuidadosamente a panela.
🔸 sirva o bolo quente ou em temperatura ambiente com chantilly.
🔸 pulverize uma assadeira de metal de 9 x 9 x 2 polegadas (5.1 cm) com spray antiaderente.
🔸 combine o açúcar, a manteiga, o suco concentrado de abacaxi e o melaço em uma panela pequena e pesada.
🔸 deixe ferver em fogo médio, mexendo até que o açúcar se dissolva e a calda fique homogênea; ferva 1 minuto.
🔸 despeje uniformemente na assadeira preparada.
🔸 corte uma rodela de 1/3 de polegada de espessura do abacaxi; corte o núcleo.
🔸 coloque a rodela em calda na panela.
🔸 coloque o abacaxi em pé.
🔸 corte longitudinalmente em fatias de 1/3 de polegada de espessura.
🔸 usando 3 cortadores redondos de tamanhos diferentes, corte rodelas de fatias de abacaxi, evitando o caroço.
🔸 disponha as rodelas juntas em uma única camada em formato livre em calda.
🔸 bata os primeiros 6 ingredientes em uma tigela média.
🔸 bata a manteiga em uma tigela grande até ficar cremosa.
🔸 adicione o açúcar e bata para misturar.
🔸 junte os ovos, um de cada vez.
🔸 junte o melaço e depois a abóbora.
🔸 junte os ingredientes secos até misturar bem, raspando ocasionalmente as laterais da tigela.
🔸 bata em 1/2 xícara de água fervente.
🔸 despeje a massa uniformemente na panela.
🔸 asse o bolo até que o provador inserido no centro saia limpo, cerca de 50 minutos.
🔸 deixe esfriar o bolo na assadeira por 45 minutos.
🔸 coloque o prato sobre a panela e inverta.
🔸 deixe descansar por 5 minutos.
🔸 retire cuidadosamente a panela.
🔸 sirva o bolo quente ou em temperatura ambiente com chantilly.
💡 Dicas e Sugestões
- 🥰 Receita caseira com sabor de conforto.
- 🎉 Excelente para festas e encontros.
- 🍽️ Ideal para compartilhar em família.
- 👩🍳 Perfeita para quem ama cozinhar com praticidade.
