🧁 Ingredientes
- 🧂 1/3 xícara de nozes de macadâmia torradas a seco, levemente picadas e levemente salgadas
- 🍬 1/4 xícara de açúcar
- 🥣 2 1/2 colheres de sopa de gengibre cristalizado finamente picado
- 🌾 2 xícaras de farinha de trigo
- 🍬 3/4 xícara (embalado) de açúcar mascavo dourado
- 🥧 1 1/2 colheres de sopa de gengibre em pó
- 🥄 2 colheres de chá de fermento em pó
- 🥧 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 🧂 1/4 colher de chá de sal
- 🥘 1 quilo de manga madura, descascada, sem caroço
- 🥛 1/2 xícara de leitelho
- 🫒 1/4 xícara de óleo de canola
- 🥚 2 ovos grandes
👨🍳 Modo de Preparo
misture todos os ingredientes em uma tigela pequena para misturar.
🔸 posicione a grelha no centro do forno e pré-aqueça a 350°F (177°C).
🔸 unte com manteiga uma assadeira de metal de 9x9x2 polegadas (5.1 cm).
🔸 bata os primeiros 6 ingredientes em uma tigela média para misturar.
🔸 purê de manga grosseiramente no processador de alimentos.
🔸 transfira 1 xícara de purê de manga para uma tigela grande (reserve o purê restante para outro uso).
🔸 adicione leitelho, óleo e ovos ao purê; bata até misturar bem.
🔸 adicione a mistura de farinha; mexa apenas até combinar.
🔸 transfira metade da massa (cerca de 2 xícaras) para a assadeira preparada.
🔸 polvilhe metade do streusel.
🔸 espalhe a massa restante, alise uniformemente com uma espátula e polvilhe com o streusel restante.
🔸 asse o pão até que esteja elástico ao toque e o provador inserido no centro saia limpo, cerca de 45 minutos.
🔸 deixe esfriar completamente na forma sobre uma gradinha.
🔸 (pode ser feito com 8 horas de antecedência.
🔸 cubra e guarde em temperatura ambiente.) corte o pão em 9 quadrados e sirva.
🔸 o leitelho e o bicarbonato de sódio ajudam a dar ao pão de gengibre uma textura macia.
🔸 posicione a grelha no centro do forno e pré-aqueça a 350°F (177°C).
🔸 unte com manteiga uma assadeira de metal de 9x9x2 polegadas (5.1 cm).
🔸 bata os primeiros 6 ingredientes em uma tigela média para misturar.
🔸 purê de manga grosseiramente no processador de alimentos.
🔸 transfira 1 xícara de purê de manga para uma tigela grande (reserve o purê restante para outro uso).
🔸 adicione leitelho, óleo e ovos ao purê; bata até misturar bem.
🔸 adicione a mistura de farinha; mexa apenas até combinar.
🔸 transfira metade da massa (cerca de 2 xícaras) para a assadeira preparada.
🔸 polvilhe metade do streusel.
🔸 espalhe a massa restante, alise uniformemente com uma espátula e polvilhe com o streusel restante.
🔸 asse o pão até que esteja elástico ao toque e o provador inserido no centro saia limpo, cerca de 45 minutos.
🔸 deixe esfriar completamente na forma sobre uma gradinha.
🔸 (pode ser feito com 8 horas de antecedência.
🔸 cubra e guarde em temperatura ambiente.) corte o pão em 9 quadrados e sirva.
🔸 o leitelho e o bicarbonato de sódio ajudam a dar ao pão de gengibre uma textura macia.
💡 Dicas e Sugestões
- 🥰 Receita caseira com sabor de conforto.
- 💡 Experimente variações e personalize o sabor.
- 🔥 Uma ótima opção para surpreender convidados.
- 🍽️ Ideal para compartilhar em família.
