🧁 Ingredientes
- 🧈 3/4 xícara (1 1/2 palitos) de manteiga sem sal e mais para a frigideira
- 🍽️ 10 folhas grandes de louro fresco, 10 raminhos de tomilho ou 6 raminhos de alecrim
- 🥛 3/4 xícara mais 1 colher de sopa. leite integral
- 🍋 1 colher de sopa. mais 1 colher de chá. raspas de limão finamente raladas
- 🍋 1/4 xícara de suco de limão fresco
- 🌾 2 xícaras de farinha de trigo
- 🥄 2 colheres de chá. fermento em pó
- 🧂 3/4 colher de chá. sal kosher
- 🥚 2 ovos grandes, temperatura ambiente
- 🍬 3/4 xícara de açúcar granulado
- 🍲 6 colheres de sopa. geléia de morango, dividida
- 🍬 1/2 xícara de açúcar de confeiteiro
👨🍳 Modo de Preparo
pré-aqueça o forno a 350°F (177°C).
🔸 unte com manteiga uma forma de pão de 8 1/2x4 1/2' e forre com papel manteiga, deixando uma saliência de 2' em 2 lados.
🔸 esmague levemente as ervas com as mãos para ajudar a liberar os óleos e depois transfira para uma panela pequena.
🔸 adicione 3/4 xícara de manteiga e cozinhe em fogo médio, mexendo sempre a panela, até a manteiga derreter, cerca de 5 minutos.
🔸 deixe esfriar até a temperatura ambiente por 15–20 minutos.
🔸 enquanto isso, misture 3/4 xícara de leite, 1 colher de sopa.
🔸 raspas de limão e 1/4 xícara de suco de limão em uma tigela pequena.
🔸 bata a farinha, o fermento e o sal em uma tigela média.
🔸 na batedeira em velocidade média (ou na batedeira equipada com batedor), bata os ovos e o açúcar granulado em uma tigela grande até obter uma cor clara e dobrar de tamanho, 4–5 minutos.
🔸 descarte as ervas da manteiga e bata a manteiga na mistura de ovos até incorporar bem.
🔸 adicione metade dos ingredientes secos e bata apenas até incorporar.
🔸 junte a mistura de leite, adicione os ingredientes secos restantes e bata apenas até incorporar.
🔸 não misture demais.
🔸 despeje metade da massa na assadeira preparada; topo liso.
🔸 cubra com 3 colheres de sopa.
🔸 geléia e agite a massa com uma faca de manteiga ou pauzinho.
🔸 despeje a massa restante; topo liso.
🔸 repita o processo de agitação com as 3 colheres de sopa restantes.
🔸 geléia.
🔸 asse o bolo até que um testador inserido no centro saia com migalhas úmidas, 50–60 minutos.
🔸 transfira a forma para uma gradinha e deixe esfriar por 20 minutos.
🔸 retire o bolo da forma usando uma sobra de pergaminho e deixe esfriar completamente.
🔸 bata o açúcar de confeiteiro e 1 colher de sopa restante.
🔸 leite e 1 colher de chá.
🔸 raspas de limão em uma tigela pequena até ficar homogêneo.
🔸 espalhe por cima do bolo e deixe escorrer pelas laterais.
🔸 avance: o bolo pode ser assado com 3 dias de antecedência.
🔸 armazene em um recipiente hermético em temperatura ambiente ou congele por até 3 meses.
🔸 unte com manteiga uma forma de pão de 8 1/2x4 1/2' e forre com papel manteiga, deixando uma saliência de 2' em 2 lados.
🔸 esmague levemente as ervas com as mãos para ajudar a liberar os óleos e depois transfira para uma panela pequena.
🔸 adicione 3/4 xícara de manteiga e cozinhe em fogo médio, mexendo sempre a panela, até a manteiga derreter, cerca de 5 minutos.
🔸 deixe esfriar até a temperatura ambiente por 15–20 minutos.
🔸 enquanto isso, misture 3/4 xícara de leite, 1 colher de sopa.
🔸 raspas de limão e 1/4 xícara de suco de limão em uma tigela pequena.
🔸 bata a farinha, o fermento e o sal em uma tigela média.
🔸 na batedeira em velocidade média (ou na batedeira equipada com batedor), bata os ovos e o açúcar granulado em uma tigela grande até obter uma cor clara e dobrar de tamanho, 4–5 minutos.
🔸 descarte as ervas da manteiga e bata a manteiga na mistura de ovos até incorporar bem.
🔸 adicione metade dos ingredientes secos e bata apenas até incorporar.
🔸 junte a mistura de leite, adicione os ingredientes secos restantes e bata apenas até incorporar.
🔸 não misture demais.
🔸 despeje metade da massa na assadeira preparada; topo liso.
🔸 cubra com 3 colheres de sopa.
🔸 geléia e agite a massa com uma faca de manteiga ou pauzinho.
🔸 despeje a massa restante; topo liso.
🔸 repita o processo de agitação com as 3 colheres de sopa restantes.
🔸 geléia.
🔸 asse o bolo até que um testador inserido no centro saia com migalhas úmidas, 50–60 minutos.
🔸 transfira a forma para uma gradinha e deixe esfriar por 20 minutos.
🔸 retire o bolo da forma usando uma sobra de pergaminho e deixe esfriar completamente.
🔸 bata o açúcar de confeiteiro e 1 colher de sopa restante.
🔸 leite e 1 colher de chá.
🔸 raspas de limão em uma tigela pequena até ficar homogêneo.
🔸 espalhe por cima do bolo e deixe escorrer pelas laterais.
🔸 avance: o bolo pode ser assado com 3 dias de antecedência.
🔸 armazene em um recipiente hermético em temperatura ambiente ou congele por até 3 meses.
💡 Dicas e Sugestões
- 🎉 Excelente para festas e encontros.
- 🍽️ Ideal para compartilhar em família.
- 🕐 Pronta em poucos minutos, ideal para rotina agitada.
- 💡 Experimente variações e personalize o sabor.
