🧁 Ingredientes
- 🧈 1/2 xícara (1 palito) de manteiga sem sal e mais para a panela
- 🥚 2 ovos grandes, levemente batidos
- 🥛 1/2 xícara de leitelho
- 🥄 1 abobrinha grande (cerca de 10 onças (284 g))
- 🌾 1 xícara de farinha de trigo
- 🌾 1/2 xícara de farinha de trigo integral
- 🍬 1/2 xícara de açúcar
- 🥄 1 colher de chá de fermento em pó
- 🧂 3/4 colher de chá de sal marinho fino
- 🥗 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 🥗 3/4 xícara de fubá de moagem média
👨🍳 Modo de Preparo
posicione uma gradinha no meio do forno e pré-aqueça a 350°F (177°C).
🔸 unte com manteiga uma forma de pão 9x5x3 '.
🔸 derreta 1/2 xícara de manteiga em uma panela pequena em fogo médio-alto.
🔸 continue cozinhando até que os sólidos da manteiga no fundo da panela fiquem dourados, cerca de 3 minutos.
🔸 raspe a manteiga em uma tigela média.
🔸 reserve e deixe esfriar.
🔸 junte os ovos e o leitelho.
🔸 apare as pontas da abobrinha.
🔸 corte em fatias finas cinco rodelas de 1/8 'de uma ponta da abobrinha e reserve para enfeitar.
🔸 rale grosseiramente a abobrinha restante.
🔸 adicione à tigela com a mistura de manteiga e mexa até ficar bem misturado.
🔸 peneire as farinhas, o açúcar, o fermento, o sal e o bicarbonato de sódio em uma tigela grande.
🔸 junte o fubá.
🔸 adicione a mistura de abobrinha; dobre apenas para misturar (a mistura ficará bem grossa).
🔸 transfira a massa para a forma preparada e alise a superfície.
🔸 coloque as fatias de abobrinha reservadas sobre a massa, no centro, em uma única camada.
🔸 asse o pão até dourar e um provador inserido no centro saia limpo, 55-65 minutos.
🔸 deixe esfriar na panela por 10 minutos.
🔸 retire da panela; deixe esfriar completamente sobre uma gradinha.
🔸 faça adiante: pode ser feito com 1 dia de antecedência.
🔸 armazene hermeticamente em temperatura ambiente.
🔸 unte com manteiga uma forma de pão 9x5x3 '.
🔸 derreta 1/2 xícara de manteiga em uma panela pequena em fogo médio-alto.
🔸 continue cozinhando até que os sólidos da manteiga no fundo da panela fiquem dourados, cerca de 3 minutos.
🔸 raspe a manteiga em uma tigela média.
🔸 reserve e deixe esfriar.
🔸 junte os ovos e o leitelho.
🔸 apare as pontas da abobrinha.
🔸 corte em fatias finas cinco rodelas de 1/8 'de uma ponta da abobrinha e reserve para enfeitar.
🔸 rale grosseiramente a abobrinha restante.
🔸 adicione à tigela com a mistura de manteiga e mexa até ficar bem misturado.
🔸 peneire as farinhas, o açúcar, o fermento, o sal e o bicarbonato de sódio em uma tigela grande.
🔸 junte o fubá.
🔸 adicione a mistura de abobrinha; dobre apenas para misturar (a mistura ficará bem grossa).
🔸 transfira a massa para a forma preparada e alise a superfície.
🔸 coloque as fatias de abobrinha reservadas sobre a massa, no centro, em uma única camada.
🔸 asse o pão até dourar e um provador inserido no centro saia limpo, 55-65 minutos.
🔸 deixe esfriar na panela por 10 minutos.
🔸 retire da panela; deixe esfriar completamente sobre uma gradinha.
🔸 faça adiante: pode ser feito com 1 dia de antecedência.
🔸 armazene hermeticamente em temperatura ambiente.
💡 Dicas e Sugestões
- 🥰 Receita caseira com sabor de conforto.
- 🎉 Excelente para festas e encontros.
- 👩🍳 Perfeita para quem ama cozinhar com praticidade.
- 💡 Experimente variações e personalize o sabor.
