🧁 Ingredientes
- 🥚 3 ovos grandes, divididos
- 🍰 1/4 colher de chá de creme de tártaro
- 🥗 3 colheres de sopa de iogurte natural
- 🥘 1/2 colher de chá de alecrim seco
- 🧄 1/2 colher de chá de alho em pó
- 🧂 1/4 colher de chá de sal kosher
- 🍯 1 colher de chá de mel
- 🥢 1/2 colher de chá de canela em pó
👨🍳 Modo de Preparo
pré-aqueça o forno a 300°F (149°C).
🔸 forre uma assadeira com papel manteiga.
🔸 na batedeira em velocidade média-alta, bata as claras e o creme de tártaro em uma tigela grande até formar picos firmes, cerca de 7 minutos.
🔸 para o pão nuvem simples, misture as gemas e o iogurte em uma tigela média até ficar homogêneo.
🔸 para o pão nuvem de alho e alecrim, misture as gemas, o iogurte, o alecrim, o alho em pó e o sal em uma tigela média até ficar homogêneo.
🔸 para pão nuvem temperado com canela, misture as gemas, o iogurte, o mel e a canela em uma tigela média até ficar homogêneo.
🔸 adicione uma pequena porção da mistura de clara de ovo à mistura de gema e mexa apenas até clarear.
🔸 misture delicadamente a mistura restante de clara de ovo em 2 adições até incorporar bem.
🔸 usando uma colher grande, divida o merengue em 6 montinhos na assadeira preparada.
🔸 asse o pão até dourar e ficar cozido, cerca de 35 minutos.
🔸 desligue o forno e abra com uma colher de pau até que o forno esfrie, cerca de 45 minutos.
🔸 transfira a forma para uma gradinha e deixe esfriar completamente por pelo menos 20 minutos.
🔸 o pão pode ser feito com 1 mês de antecedência.
🔸 armazene em uma única camada em um recipiente hermético e congele.
🔸 forre uma assadeira com papel manteiga.
🔸 na batedeira em velocidade média-alta, bata as claras e o creme de tártaro em uma tigela grande até formar picos firmes, cerca de 7 minutos.
🔸 para o pão nuvem simples, misture as gemas e o iogurte em uma tigela média até ficar homogêneo.
🔸 para o pão nuvem de alho e alecrim, misture as gemas, o iogurte, o alecrim, o alho em pó e o sal em uma tigela média até ficar homogêneo.
🔸 para pão nuvem temperado com canela, misture as gemas, o iogurte, o mel e a canela em uma tigela média até ficar homogêneo.
🔸 adicione uma pequena porção da mistura de clara de ovo à mistura de gema e mexa apenas até clarear.
🔸 misture delicadamente a mistura restante de clara de ovo em 2 adições até incorporar bem.
🔸 usando uma colher grande, divida o merengue em 6 montinhos na assadeira preparada.
🔸 asse o pão até dourar e ficar cozido, cerca de 35 minutos.
🔸 desligue o forno e abra com uma colher de pau até que o forno esfrie, cerca de 45 minutos.
🔸 transfira a forma para uma gradinha e deixe esfriar completamente por pelo menos 20 minutos.
🔸 o pão pode ser feito com 1 mês de antecedência.
🔸 armazene em uma única camada em um recipiente hermético e congele.
💡 Dicas e Sugestões
- 🍽️ Ideal para compartilhar em família.
- 🕐 Pronta em poucos minutos, ideal para rotina agitada.
- 🌿 Receita fácil e saborosa para o dia a dia.
- 🎉 Excelente para festas e encontros.
