🧁 Ingredientes
- 🌾 2 xícaras de farinha de trigo
- 🥄 1 1/2 colher de chá de fermento em pó
- 🥗 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 🧂 1/2 colher de chá de sal
- 🍬 1 xícara de açúcar granulado
- 🥣 3 colheres de sopa de gérmen de trigo
- 🥧 1 xícara de damascos secos (estilo úmido)
- 🍲 1/2 xícara (2 1/2 onças (71 g)) de amêndoas escaldadas
- 🫒 1/3 xícara canola ou azeite light
- 🥚 1 ovo grande, em temperatura ambiente
- 🥛 3/4 xícara de néctar de damasco ou leitelho
- 🍲 1 colher de chá de extrato de amêndoa
- 🥘 1 colher de chá de extrato de baunilha
- 🍬 2/3 xícara de açúcar de confeiteiro peneirado
- 🥛 2 a 3 colheres de sopa de leite, água ou suco de fruta (ou conforme necessário)
- 🌾 preparação da panela: unte com manteiga a(s) panela(s) ou borrife com sabor de manteiga spray vegetal antiaderente e polvilhe com farinha. retire o excesso de farinha.
- 🥘 forma de pão de 9 por 5 por 3 polegadas (7.6 cm) ou três formas de pão para bebês de 5 3/4 por 3 1/4 por 2 polegadas (5.1 cm); processador de alimentos e tesoura de cozinha ou tábua e faca; espeto de madeira ou testador de bolo.
👨🍳 Modo de Preparo
posicione a grelha no centro do forno.
🔸 pré-aqueça o forno a 350°F (177°C).
🔸 asse um pão grande por 60 a 65 minutos e pães pequenos por 40 a 45 minutos.
🔸 prepare a(s) panela(s) conforme as instruções.
🔸 em uma tigela grande, misture a farinha, o fermento, o bicarbonato, o sal, o açúcar e o gérmen de trigo.
🔸 se estiver usando um processador de alimentos, adicione os damascos e uma colher generosa da mistura de farinha na tigela e pulse até que a fruta seja cortada em pedaços pequenos (1/4 de polegada).
🔸 ou corte os damascos com uma tesoura de cozinha untada com óleo ou uma faca untada com óleo.
🔸 raspe os pedaços de damasco na tigela com a farinha.
🔸 pique as nozes e adicione-as aos ingredientes secos.
🔸 em uma tigela média, misture o óleo, o ovo, o néctar ou o leitelho e os extratos.
🔸 faça um buraco no meio dos ingredientes secos e despeje a mistura de óleo e ovo.
🔸 bata ou mexa apenas para misturar bem; não misture demais.
🔸 raspe a massa na(s) forma(s) preparada(s), enchendo-as cerca de dois terços.
🔸 asse por 60 a 65 minutos para um pão grande, 40 a 45 minutos para pães pequenos (ou pelo tempo indicado para sua altitude na tabela), ou até que o pão esteja dourado e um provador de bolo inserido no centro saia limpo.
🔸 deixe esfriar na(s) forma(s) sobre uma gradinha.
🔸 para fazer a cobertura opcional, misture o açúcar e o líquido em uma tigela pequena até ficar espesso e homogêneo.
🔸 quando o pão esfriar completamente, regue com a cobertura; ele vai endurecer à medida que seca.
🔸 pré-aqueça o forno a 350°F (177°C).
🔸 asse um pão grande por 60 a 65 minutos e pães pequenos por 40 a 45 minutos.
🔸 prepare a(s) panela(s) conforme as instruções.
🔸 em uma tigela grande, misture a farinha, o fermento, o bicarbonato, o sal, o açúcar e o gérmen de trigo.
🔸 se estiver usando um processador de alimentos, adicione os damascos e uma colher generosa da mistura de farinha na tigela e pulse até que a fruta seja cortada em pedaços pequenos (1/4 de polegada).
🔸 ou corte os damascos com uma tesoura de cozinha untada com óleo ou uma faca untada com óleo.
🔸 raspe os pedaços de damasco na tigela com a farinha.
🔸 pique as nozes e adicione-as aos ingredientes secos.
🔸 em uma tigela média, misture o óleo, o ovo, o néctar ou o leitelho e os extratos.
🔸 faça um buraco no meio dos ingredientes secos e despeje a mistura de óleo e ovo.
🔸 bata ou mexa apenas para misturar bem; não misture demais.
🔸 raspe a massa na(s) forma(s) preparada(s), enchendo-as cerca de dois terços.
🔸 asse por 60 a 65 minutos para um pão grande, 40 a 45 minutos para pães pequenos (ou pelo tempo indicado para sua altitude na tabela), ou até que o pão esteja dourado e um provador de bolo inserido no centro saia limpo.
🔸 deixe esfriar na(s) forma(s) sobre uma gradinha.
🔸 para fazer a cobertura opcional, misture o açúcar e o líquido em uma tigela pequena até ficar espesso e homogêneo.
🔸 quando o pão esfriar completamente, regue com a cobertura; ele vai endurecer à medida que seca.
💡 Dicas e Sugestões
- 🍽️ Ideal para compartilhar em família.
- 🌿 Receita fácil e saborosa para o dia a dia.
- 🕐 Pronta em poucos minutos, ideal para rotina agitada.
- 🔥 Uma ótima opção para surpreender convidados.
