🧁 Ingredientes
- 🫒 spray de óleo vegetal antiaderente
- 🌾 1 xícara de farinha de trigo não branqueada
- 🌾 1 xícara de farinha de trigo integral branca ou farinha de trigo integral normal *
- 🥄 1 xícara de fubá integral de moagem média ou fubá normal
- 🍬 1/2 xícara de açúcar
- 🧂 1 1/2 colher de chá de sal
- 🥄 1 1/2 colher de chá de fermento em pó
- 🥛 1 1/4 xícara de leitelho
- 🧈 1/2 xícara (1 palito) manteiga sem sal, derretida
- 🥘 1/2 xícara de xarope de bordo puro
- 🥚 2 ovos grandes
- 🥧 1/2 colher de chá de extrato de bordo
- 🌰 3/4 xícara de nozes picadas mais 10 metades de nozes para enfeitar
- 🥧 3/4 xícara de cranberries secas (cerca de 4 onças (113 g))
👨🍳 Modo de Preparo
posicione a grelha no centro do forno e pré-aqueça a 350°F (177°C).
🔸 pulverize a forma de pão de metal de 9 x 5 x 3 polegadas (7.6 cm) com spray antiaderente.
🔸 bata as farinhas, o fubá, o açúcar, o sal e o fermento em uma tigela grande.
🔸 bata o leitelho, a manteiga derretida, o xarope de bordo, os ovos e o extrato em uma tigela média.
🔸 adicione a mistura de leitelho à mistura de farinha; mexa apenas até misturar bem.
🔸 junte 3/4 xícara de nozes picadas e cranberries.
🔸 coloque a massa na panela.
🔸 disponha as metades das nozes em uma fileira no centro da massa.
🔸 asse o pão até que a parte superior fique dourada e a faca inserida no centro do pão saia limpa, cobrindo o pão frouxamente com papel alumínio se dourar muito rápido, cerca de 1 hora e 10 minutos.
🔸 deixe esfriar na forma sobre uma gradinha por 20 minutos.
🔸 desenforme na gradinha; legal.
🔸 um pouco antes: pode ser feito com 1 dia de antecedência.
🔸 embrulhe o pão em papel alumínio e guarde em temperatura ambiente.
🔸 mais à frente: pode ser feito e congelado com até 2 semanas de antecedência.
🔸 embrulhe em papel alumínio e coloque em um saco plástico que possa ser fechado novamente.
🔸 *a farinha de trigo integral branca é moída a partir de trigo 100% branco duro.
🔸 contém todo o germe e farelo (e valor nutricional) do trigo integral normal, mas tem uma cor naturalmente mais clara e um sabor mais suave.
🔸 está disponível em alguns supermercados e lojas de alimentos especializados e em kingarthurflour.com.
🔸 pulverize a forma de pão de metal de 9 x 5 x 3 polegadas (7.6 cm) com spray antiaderente.
🔸 bata as farinhas, o fubá, o açúcar, o sal e o fermento em uma tigela grande.
🔸 bata o leitelho, a manteiga derretida, o xarope de bordo, os ovos e o extrato em uma tigela média.
🔸 adicione a mistura de leitelho à mistura de farinha; mexa apenas até misturar bem.
🔸 junte 3/4 xícara de nozes picadas e cranberries.
🔸 coloque a massa na panela.
🔸 disponha as metades das nozes em uma fileira no centro da massa.
🔸 asse o pão até que a parte superior fique dourada e a faca inserida no centro do pão saia limpa, cobrindo o pão frouxamente com papel alumínio se dourar muito rápido, cerca de 1 hora e 10 minutos.
🔸 deixe esfriar na forma sobre uma gradinha por 20 minutos.
🔸 desenforme na gradinha; legal.
🔸 um pouco antes: pode ser feito com 1 dia de antecedência.
🔸 embrulhe o pão em papel alumínio e guarde em temperatura ambiente.
🔸 mais à frente: pode ser feito e congelado com até 2 semanas de antecedência.
🔸 embrulhe em papel alumínio e coloque em um saco plástico que possa ser fechado novamente.
🔸 *a farinha de trigo integral branca é moída a partir de trigo 100% branco duro.
🔸 contém todo o germe e farelo (e valor nutricional) do trigo integral normal, mas tem uma cor naturalmente mais clara e um sabor mais suave.
🔸 está disponível em alguns supermercados e lojas de alimentos especializados e em kingarthurflour.com.
💡 Dicas e Sugestões
- 💡 Experimente variações e personalize o sabor.
- 🔥 Uma ótima opção para surpreender convidados.
- 🕐 Pronta em poucos minutos, ideal para rotina agitada.
- 🎉 Excelente para festas e encontros.
