🧁 Ingredientes
- 🧈 2 colheres de sopa de manteiga sem sal derretida
- 🥘 1/2 xícara de amêndoas inteiras
- 🍽️ 1/2 xícara de casca de laranja cristalizada comprada em loja ou caseira
- 🥧 1/2 xícara de damascos secos
- 🥄 1/2 xícara de ameixas secas
- 🍯 2 xícaras de mel
- 🥛 1 1/4 xícara de leite integral
- 🧂 2 colheres de chá de sal kosher
- 🥢 6 (3') paus de canela
- 🍰 3 estrelas de anis vagens
- 🌾 3 xícaras de farinha de trigo
- 🥄 1 colher de sopa mais 1 colher de chá de fermento em pó
- 🥘 1 colher de sopa mais 1 colher de chá de mistura de especiarias reims n.39
- 🥄 2 colheres de chá de bicarbonato de sódio
- 🥚 2 ovos grandes
- 🍰 2 (9x5') formas de pão
👨🍳 Modo de Preparo
pré-aqueça o forno a 325°F (163°C).
🔸 unte formas de pão com manteiga derretida.
🔸 torre as amêndoas em uma assadeira com borda, mexendo uma ou duas vezes, até dourar e perfumado, 6–8 minutos.
🔸 pique grosseiramente as raspas, os damascos, as ameixas e as amêndoas torradas.
🔸 transfira para uma tigela pequena.
🔸 leve mel, leite, sal, canela e anis estrelado para ferver em uma panela média em fogo médio.
🔸 enquanto isso, misture a farinha, o fermento, a mistura de especiarias e o bicarbonato de sódio em uma tigela grande.
🔸 coe a mistura de mel através de uma peneira de malha fina até os ingredientes secos e misture bem.
🔸 adicione os ovos e bata até incorporar.
🔸 usando uma espátula, misture rapidamente a mistura de raspas.
🔸 divida a massa entre as formas preparadas, enchendo cada uma com cerca de três quartos.
🔸 asse o pão até que a parte superior fique dourada e um palito inserido no centro saia limpo, 35–40 minutos.
🔸 deixe o pão esfriar por 10 minutos na assadeira, depois retire com cuidado da assadeira e transfira para uma gradinha.
🔸 o pão pode ser feito com 5 dias de antecedência.
🔸 embrulhe bem e guarde em temperatura ambiente ou congele por até 1 mês.
🔸 unte formas de pão com manteiga derretida.
🔸 torre as amêndoas em uma assadeira com borda, mexendo uma ou duas vezes, até dourar e perfumado, 6–8 minutos.
🔸 pique grosseiramente as raspas, os damascos, as ameixas e as amêndoas torradas.
🔸 transfira para uma tigela pequena.
🔸 leve mel, leite, sal, canela e anis estrelado para ferver em uma panela média em fogo médio.
🔸 enquanto isso, misture a farinha, o fermento, a mistura de especiarias e o bicarbonato de sódio em uma tigela grande.
🔸 coe a mistura de mel através de uma peneira de malha fina até os ingredientes secos e misture bem.
🔸 adicione os ovos e bata até incorporar.
🔸 usando uma espátula, misture rapidamente a mistura de raspas.
🔸 divida a massa entre as formas preparadas, enchendo cada uma com cerca de três quartos.
🔸 asse o pão até que a parte superior fique dourada e um palito inserido no centro saia limpo, 35–40 minutos.
🔸 deixe o pão esfriar por 10 minutos na assadeira, depois retire com cuidado da assadeira e transfira para uma gradinha.
🔸 o pão pode ser feito com 5 dias de antecedência.
🔸 embrulhe bem e guarde em temperatura ambiente ou congele por até 1 mês.
💡 Dicas e Sugestões
- 🍽️ Ideal para compartilhar em família.
- 👩🍳 Perfeita para quem ama cozinhar com praticidade.
- 🥰 Receita caseira com sabor de conforto.
- 🌿 Receita fácil e saborosa para o dia a dia.
