🧁 Ingredientes
- 🥧 spray de cozinha
- 🥣 12 papadums
- 🫒 1 colher de sopa de óleo de girassol
- 🧅 1/4 xícara de cebola branca picada
- 🧄 1 colher de chá de alho picado
- 🥄 1 colher de chá de curry em pó
- 🍰 1/8 colher de chá de cardamomo
- 🥣 1 colher de chá de gengibre picado
- 🧂 1/2 colher de chá de sal marinho
- 🌶️ 1/2 colher de chá de pimenta preta moída na hora
- 🍯 1 xícara vermelha lentilhas
- 🍰 1/4 xícara de folhas de coentro
- 🍋 1 1/2 colher de sopa de suco de limão
- 🍅 2 colheres de sopa de tomate picado
- 🍲 1/2 xícara de maionese vegana
👨🍳 Modo de Preparo
forre um prato com toalhas de papel.
🔸 despeje uma camada rasa de óleo de canola em uma frigideira grande ou frigideira e aqueça em fogo alto até ondular.
🔸 frite as folhas de papadum, uma de cada vez, até ficarem crocantes, cerca de 30 segundos.
🔸 não há necessidade de virá-los, pois são muito finos.
🔸 transfira para o prato forrado com papel toalha para absorver o excesso de óleo e deixe esfriar até a temperatura ambiente.
🔸 armazene em um recipiente hermético em temperatura ambiente por até 2 dias.
🔸 aqueça o óleo de girassol em uma panela média em fogo alto até formar ondas.
🔸 adicione a cebola, o alho, o curry, o cardamomo, o gengibre, o sal e a pimenta e cozinhe, mexendo de vez em quando, até a cebola ficar translúcida, cerca de 4 minutos.
🔸 reduza o fogo para médio, adicione 3 xícaras de água e as lentilhas e cozinhe, mexendo ocasionalmente, até que as lentilhas estejam macias, cerca de 15 minutos.
🔸 reserve para esfriar completamente.
🔸 transfira a mistura de lentilhas para um liquidificador com os ingredientes restantes e bata até ficar homogêneo.
🔸 sirva com pedaços de papadum ou guarde em recipiente hermético na geladeira por até 3 dias.
🔸 despeje uma camada rasa de óleo de canola em uma frigideira grande ou frigideira e aqueça em fogo alto até ondular.
🔸 frite as folhas de papadum, uma de cada vez, até ficarem crocantes, cerca de 30 segundos.
🔸 não há necessidade de virá-los, pois são muito finos.
🔸 transfira para o prato forrado com papel toalha para absorver o excesso de óleo e deixe esfriar até a temperatura ambiente.
🔸 armazene em um recipiente hermético em temperatura ambiente por até 2 dias.
🔸 aqueça o óleo de girassol em uma panela média em fogo alto até formar ondas.
🔸 adicione a cebola, o alho, o curry, o cardamomo, o gengibre, o sal e a pimenta e cozinhe, mexendo de vez em quando, até a cebola ficar translúcida, cerca de 4 minutos.
🔸 reduza o fogo para médio, adicione 3 xícaras de água e as lentilhas e cozinhe, mexendo ocasionalmente, até que as lentilhas estejam macias, cerca de 15 minutos.
🔸 reserve para esfriar completamente.
🔸 transfira a mistura de lentilhas para um liquidificador com os ingredientes restantes e bata até ficar homogêneo.
🔸 sirva com pedaços de papadum ou guarde em recipiente hermético na geladeira por até 3 dias.
💡 Dicas e Sugestões
- 🍽️ Ideal para compartilhar em família.
- 💡 Experimente variações e personalize o sabor.
- 👩🍳 Perfeita para quem ama cozinhar com praticidade.
- 🕐 Pronta em poucos minutos, ideal para rotina agitada.
