🧁 Ingredientes
- 🍅 2 LIBRAS (0.91 kg) de tomate, sem caroço, esquartejado
- 🧄 2 dentes de alho amassados
- 🥄 1/2 colher de chá de sementes de erva-doce
- 🫒 6 colheres de sopa de azeite, dividido e mais
- 🧂 sal kosher
- 🌶️ pimenta preta moída na hora
- 🥘 4 raminhos de manjericão
- 🍽️ 1/4 pão estilo country, crosta removida, rasgado em 2' pedaços (cerca de 1 1/2 xícaras), dividido
👨🍳 Modo de Preparo
pré-aqueça o forno a 450°.
🔸 misture os tomates, o alho, as sementes de erva-doce e 3 colheres de sopa de óleo em uma assadeira grande; tempere com sal e pimenta.
🔸 asse, mexendo ocasionalmente, até que os tomates estejam dourados e os sucos engrossem, 30–35 minutos.
🔸 transfira a mistura de tomate para uma panela grande; adicione manjericão, 1 xícara de pão rasgado e 4 xícaras de água.
🔸 deixe ferver, reduza o fogo e cozinhe, mexendo de vez em quando e partindo um pouco o pão e os tomates, até que o pão amoleça e a sopa engrosse ligeiramente, 8–10 minutos; tempere com sal e pimenta.
🔸 enquanto isso, rasgue 1/2 xícara de pão restante em pedaços menores; misture em uma assadeira com 3 colheres de sopa de óleo; tempere com sal.
🔸 torrada, mexendo sempre, até ficar crocante, 5–8 minutos.
🔸 sirva a sopa coberta com pão torrado e regada com mais azeite.
🔸 misture os tomates, o alho, as sementes de erva-doce e 3 colheres de sopa de óleo em uma assadeira grande; tempere com sal e pimenta.
🔸 asse, mexendo ocasionalmente, até que os tomates estejam dourados e os sucos engrossem, 30–35 minutos.
🔸 transfira a mistura de tomate para uma panela grande; adicione manjericão, 1 xícara de pão rasgado e 4 xícaras de água.
🔸 deixe ferver, reduza o fogo e cozinhe, mexendo de vez em quando e partindo um pouco o pão e os tomates, até que o pão amoleça e a sopa engrosse ligeiramente, 8–10 minutos; tempere com sal e pimenta.
🔸 enquanto isso, rasgue 1/2 xícara de pão restante em pedaços menores; misture em uma assadeira com 3 colheres de sopa de óleo; tempere com sal.
🔸 torrada, mexendo sempre, até ficar crocante, 5–8 minutos.
🔸 sirva a sopa coberta com pão torrado e regada com mais azeite.
💡 Dicas e Sugestões
- 💡 Experimente variações e personalize o sabor.
- 🔥 Uma ótima opção para surpreender convidados.
- 🍽️ Ideal para compartilhar em família.
- 🎉 Excelente para festas e encontros.
