🧁 Ingredientes
- 🥄 12 onças (340 g) de macarrão pappardelle ou fettuccine
- 🧈 1/2 xícara (1 palito) de manteiga, dividida
- 🍰 3 xícaras de cubos de 1/2 polegadas (5.1 cm) de abóbora (de 1 quilo de abóbora)
- 🍯 8 onças (227 g) de cogumelos shiitake frescos, caules, tampas fatiadas
- 🍲 1 1/2 colheres de sopa de sálvia fresca picada
- 🍲 1 pacote de 5 a 6 onças (170 g) de espinafre bebê
- 🧀 3/4 xícara de queijo parmesão ralado, dividido
👨🍳 Modo de Preparo
cozinhe o macarrão em uma panela grande com água fervente com sal até ficar macio, mas ainda firme para morder, mexendo ocasionalmente.
🔸 escorra, reservando 1 xícara do líquido de cozimento do macarrão.
🔸 enquanto isso, derreta 1/4 xícara de manteiga em uma frigideira grande em fogo médio-alto.
🔸 adicione a abóbora e cozinhe até ficar quase macia, mexendo sempre, por cerca de 6 minutos.
🔸 adicione os cogumelos, a sálvia e o restante 1/4 xícara de manteiga; refogue até que os cogumelos estejam macios e a abóbora macia, cerca de 8 minutos.
🔸 adicione espinafre; mexa até murchar, cerca de 2 minutos.
🔸 junte 1/2 xícara de queijo.
🔸 tempere com sal e pimenta.
🔸 adicione o macarrão ao molho na frigideira.
🔸 misture bem, adicionando 1/4 xícara do líquido de cozimento do macarrão, se estiver seco.
🔸 polvilhe com 1/4 xícara de queijo.
🔸 escorra, reservando 1 xícara do líquido de cozimento do macarrão.
🔸 enquanto isso, derreta 1/4 xícara de manteiga em uma frigideira grande em fogo médio-alto.
🔸 adicione a abóbora e cozinhe até ficar quase macia, mexendo sempre, por cerca de 6 minutos.
🔸 adicione os cogumelos, a sálvia e o restante 1/4 xícara de manteiga; refogue até que os cogumelos estejam macios e a abóbora macia, cerca de 8 minutos.
🔸 adicione espinafre; mexa até murchar, cerca de 2 minutos.
🔸 junte 1/2 xícara de queijo.
🔸 tempere com sal e pimenta.
🔸 adicione o macarrão ao molho na frigideira.
🔸 misture bem, adicionando 1/4 xícara do líquido de cozimento do macarrão, se estiver seco.
🔸 polvilhe com 1/4 xícara de queijo.
💡 Dicas e Sugestões
- 🕐 Pronta em poucos minutos, ideal para rotina agitada.
- 🌿 Receita fácil e saborosa para o dia a dia.
- 🥰 Receita caseira com sabor de conforto.
- 🍽️ Ideal para compartilhar em família.
