🧁 Ingredientes
- 🫒 2 colheres de sopa de azeite
- 🧈 1 colher de sopa de manteiga sem sal
- 🥣 4 fatias de bacon cortado grosso, cortado em pedaços de 1/2
- 🧂 2 alho-poró médio, apenas partes brancas e verdes claras, cortado ao meio no sentido do comprimento, cortado transversalmente
- 🧂 sal kosher
- 🥛 3/4 xícara de creme de leite
- 🍽️ 2 colheres de chá de tomilho fresco picado
- 🥧 1 LIBRA (0.45 kg) de pappardelle ou fettuccine
- 🥘 1 xícara parmesão ralado finamente ou grana padano
👨🍳 Modo de Preparo
aqueça o óleo e a manteiga em uma panela grande e pesada em fogo médio.
🔸 adicione o bacon e cozinhe, mexendo sempre, até que a gordura derreta e o bacon fique crocante, 5-8 minutos.
🔸 adicione o alho-poró e tempere com sal.
🔸 aumente o fogo para médio-alto e cozinhe, mexendo sempre, até que o alho-poró comece a dourar, 5-8 minutos.
🔸 adicione o creme, o tomilho e 1/2 xícara de água.
🔸 deixe ferver, reduza o fogo e cozinhe, mexendo ocasionalmente, até o molho engrossar e cobrir as costas de uma colher, 5-8 minutos.
🔸 enquanto isso, cozinhe o macarrão em uma panela grande com água fervente com sal, mexendo ocasionalmente, até ficar al dente.
🔸 escorra o macarrão, reservando 2 xícaras do líquido de cozimento do macarrão.
🔸 adicione o macarrão, o parmesão e 1 xícara do líquido de cozimento do macarrão ao molho e mexa para revestir.
🔸 aumente o fogo para médio e continue mexendo, adicionando mais líquido de cozimento conforme necessário, até que o molho cubra a massa.
🔸 adicione o bacon e cozinhe, mexendo sempre, até que a gordura derreta e o bacon fique crocante, 5-8 minutos.
🔸 adicione o alho-poró e tempere com sal.
🔸 aumente o fogo para médio-alto e cozinhe, mexendo sempre, até que o alho-poró comece a dourar, 5-8 minutos.
🔸 adicione o creme, o tomilho e 1/2 xícara de água.
🔸 deixe ferver, reduza o fogo e cozinhe, mexendo ocasionalmente, até o molho engrossar e cobrir as costas de uma colher, 5-8 minutos.
🔸 enquanto isso, cozinhe o macarrão em uma panela grande com água fervente com sal, mexendo ocasionalmente, até ficar al dente.
🔸 escorra o macarrão, reservando 2 xícaras do líquido de cozimento do macarrão.
🔸 adicione o macarrão, o parmesão e 1 xícara do líquido de cozimento do macarrão ao molho e mexa para revestir.
🔸 aumente o fogo para médio e continue mexendo, adicionando mais líquido de cozimento conforme necessário, até que o molho cubra a massa.
💡 Dicas e Sugestões
- 🔥 Uma ótima opção para surpreender convidados.
- 👩🍳 Perfeita para quem ama cozinhar com praticidade.
- 💡 Experimente variações e personalize o sabor.
- 🎉 Excelente para festas e encontros.
