🧁 Ingredientes
- 🥗 1 colher de chá de cominho em pó
- 🌶️ 2 colheres de chá de flocos de pimenta
- 🧂 1 colher de chá de sal marinho e mais para polvilhar
- 🥄 1 1/2 LIBRA (0.68 kg) de batata-doce cortada em fatias
- 🌶️ pimenta preta quebrada
- 🫒 2 colheres de sopa de azeite extra-virgem
- 🥄 2 xícaras de flocos de quinoa
- 🍋 1 colher de sopa de raspas de limão finamente raladas
- 🥚 2 ovos
- 🥧 4 (5 1/4 onças (149 g)) filés de pargo
- 🧂 1/2 xícara de folhas planas de salsa, picadas
- 🍋 maionese e fatias de limão, para servir
👨🍳 Modo de Preparo
pré-aqueça o forno a 425°F (218°C).
🔸 coloque o cominho, 1/2 colher de chá de pimenta em flocos e 1 colher de chá de sal em uma tigela e misture bem.
🔸 coloque as batatas-doces em uma assadeira com borda e polvilhe com metade da mistura de sal, pimenta e 1 colher de sopa de azeite.
🔸 asse, virando na metade, por 20 minutos ou até dourar.
🔸 coloque a quinoa, as raspas de limão, os flocos de pimenta restantes, o sal e a pimenta em uma tigela e misture bem.
🔸 coloque os ovos em uma tigela e misture bem.
🔸 aqueça o óleo restante em uma frigideira grande antiaderente em fogo médio.
🔸 mergulhe o peixe no ovo e pressione na mistura de quinoa para revestir.
🔸 cozinhe por 2–3 minutos de cada lado ou até dourar e estar cozido.
🔸 sirva o peixe e as batatas com o restante sal, a salsa, a maionese e as rodelas de limão.
🔸 coloque o cominho, 1/2 colher de chá de pimenta em flocos e 1 colher de chá de sal em uma tigela e misture bem.
🔸 coloque as batatas-doces em uma assadeira com borda e polvilhe com metade da mistura de sal, pimenta e 1 colher de sopa de azeite.
🔸 asse, virando na metade, por 20 minutos ou até dourar.
🔸 coloque a quinoa, as raspas de limão, os flocos de pimenta restantes, o sal e a pimenta em uma tigela e misture bem.
🔸 coloque os ovos em uma tigela e misture bem.
🔸 aqueça o óleo restante em uma frigideira grande antiaderente em fogo médio.
🔸 mergulhe o peixe no ovo e pressione na mistura de quinoa para revestir.
🔸 cozinhe por 2–3 minutos de cada lado ou até dourar e estar cozido.
🔸 sirva o peixe e as batatas com o restante sal, a salsa, a maionese e as rodelas de limão.
💡 Dicas e Sugestões
- 🥰 Receita caseira com sabor de conforto.
- 🍽️ Ideal para compartilhar em família.
- 👩🍳 Perfeita para quem ama cozinhar com praticidade.
- 🎉 Excelente para festas e encontros.
