🧁 Ingredientes
- 🍲 1 colher de sopa de páprica doce ou defumada quente
- 🍬 1 colher de sopa de açúcar mascavo escuro
- 🥗 1 colher de sopa de cominho moído
- ☕ 1 colher de sopa de grânulos de café instantâneo
- 🧂 1 colher de chá de sal kosher
- 🌶️ 1 colher de chá de pimenta preta moída na hora
- 🧅 1/2 colher de chá de cebola em pó
- 🧄 1/2 colher de chá de alho em pó
- 🥣 uma costela de 5 LIBRAS (2.27 kg)
- 🫒 3 colheres de sopa de azeite
- 🥘 três latas ou garrafas de 12 onças (340 g) de cerveja lager escura
- 🧄 1 cabeça de alho, cortada ao meio horizontalmente
- 🥘 1 quilo de pastinacas pequenas, descascadas e cortadas ao meio no sentido do comprimento
- 🥣 1 quilo de cenouras descascadas com verduras
👨🍳 Modo de Preparo
1.
🔸 pré-aqueça o forno a 325°F (163°C) 2.
🔸 misture a páprica, o açúcar mascavo, o cominho, o café, o sal, a pimenta, a cebola em pó e o alho em pó em uma tigela pequena e mexa para misturar.
🔸 seque a carne com papel toalha e esfregue toda a mistura de temperos.
🔸 3.
🔸 aqueça o azeite em um forno holandês grande em fogo médio-alto.
🔸 sele a carne até dourar bem, 4 a 6 minutos de cada lado.
🔸 despeje a cerveja sobre a carne, tampe e leve ao forno.
🔸 4.
🔸 asse por 2 horas.
🔸 vire a carne.
🔸 adicione o alho, as pastinacas e as cenouras.
🔸 cubra e asse até que a carne e os vegetais estejam macios, cerca de mais 1 hora e meia.
🔸 transfira a carne para uma tábua e deixe descansar pelo menos 15 minutos antes de fatiar.
🔸 transfira os vegetais e o alho para uma travessa, reservando o molho da frigideira.
🔸 pré-aqueça o forno a 325°F (163°C) 2.
🔸 misture a páprica, o açúcar mascavo, o cominho, o café, o sal, a pimenta, a cebola em pó e o alho em pó em uma tigela pequena e mexa para misturar.
🔸 seque a carne com papel toalha e esfregue toda a mistura de temperos.
🔸 3.
🔸 aqueça o azeite em um forno holandês grande em fogo médio-alto.
🔸 sele a carne até dourar bem, 4 a 6 minutos de cada lado.
🔸 despeje a cerveja sobre a carne, tampe e leve ao forno.
🔸 4.
🔸 asse por 2 horas.
🔸 vire a carne.
🔸 adicione o alho, as pastinacas e as cenouras.
🔸 cubra e asse até que a carne e os vegetais estejam macios, cerca de mais 1 hora e meia.
🔸 transfira a carne para uma tábua e deixe descansar pelo menos 15 minutos antes de fatiar.
🔸 transfira os vegetais e o alho para uma travessa, reservando o molho da frigideira.
💡 Dicas e Sugestões
- 🌿 Receita fácil e saborosa para o dia a dia.
- 🍽️ Ideal para compartilhar em família.
- 🔥 Uma ótima opção para surpreender convidados.
- 👩🍳 Perfeita para quem ama cozinhar com praticidade.
