🧁 Ingredientes
- 🌶️ 12 pequenas pimentas tailandesas verdes, caules removidos
- 🍋 2 talos de capim-limão, apenas o terço inferior, camadas externas duras removidas, esmagadas com as costas de uma faca, em fatias finas
- 🥧 2 chalotas, picadas grosseiramente
- 🧄 8 dentes de alho pequenos ou 6 grandes
- 🥗 1 (4') pedaço de galanga, descascado, em fatias finas
- 🍋 raspas de 1 makrut (tailandês) limão (opcional)
- 🥗 1 xícara de folhas de manjericão tailandês
- 🧂 1 colher de sopa. raiz picada (kra chai) em salmoura (opcional)
- 🍽️ 2½ colher de chá. pasta de camarão
👨🍳 Modo de Preparo
misture pimenta, capim-limão, chalota, alho, galanga, raspas de limão makrut, manjericão, raiz de dedo (se usar), pasta de camarão e ½ xícara de água no liquidificador em velocidade alta, raspando as laterais e adicionando mais água se necessário, até a pasta ficar com a consistência de um molho grosso.
🔸 faça antes: a pasta de curry pode ser feita com 5 dias de antecedência.
🔸 transfira para um recipiente hermético; cubra e leve à geladeira ou congele por até 2 meses.
🔸 faça antes: a pasta de curry pode ser feita com 5 dias de antecedência.
🔸 transfira para um recipiente hermético; cubra e leve à geladeira ou congele por até 2 meses.
💡 Dicas e Sugestões
- 🎉 Excelente para festas e encontros.
- 🌿 Receita fácil e saborosa para o dia a dia.
- 👩🍳 Perfeita para quem ama cozinhar com praticidade.
- 🔥 Uma ótima opção para surpreender convidados.
