🧁 Ingredientes
- 🥚 4 claras de ovo grandes
- 🍬 1 3/4 xícara mais 1 colher de sopa de açúcar, dividido
- 🍲 2 colheres de chá de amido de milho
- 🥘 1/4 colher de chá de extrato de amêndoa
- 🥘 1/3 xícara de amêndoas fatiadas
- 🍲 1 1/2 LIBRA (0.68 kg) de damascos, cortados ao meio, sem caroço, cada metade cortada em 3 fatias
- 🥘 1 colher de chá de extrato de baunilha
- 🍽️ recipiente de 1 1/2 litro framboesas
- 🥄 1 xícara de chantilly gelado
👨🍳 Modo de Preparo
pré-aqueça o forno a 350°F (177°C).
🔸 forre uma assadeira grande com papel manteiga.
🔸 na batedeira, bata as claras em uma tigela grande até formar picos moles.
🔸 aos poucos adicione 1 xícara de açúcar; bata até engrossar e a mistura ficar parecida com creme de marshmallow, cerca de 5 minutos.
🔸 junte o amido de milho e o extrato de amêndoa.
🔸 coloque o merengue na assadeira preparada em 6 montinhos, espaçando entre si.
🔸 usando uma colher, faça um recorte no centro de cada um.
🔸 polvilhe as amêndoas sobre os merengues.
🔸 leve ao forno; reduza imediatamente a temperatura para 250°F (121°C).
🔸 asse até que os merengues estejam secos por fora, mas o centro ainda esteja macio, cerca de 45 minutos.
🔸 deixe esfriar na assadeira na gradinha por 30 minutos.
🔸 enquanto isso, misture os damascos e 3/4 de xícara de açúcar em uma frigideira grande antiaderente em fogo médio-alto até que o açúcar se dissolva e os damascos fiquem macios, cerca de 5 minutos.
🔸 junte a baunilha.
🔸 transfira para uma tigela; leve à geladeira até esfriar.
🔸 junte as framboesas.
🔸 na batedeira, bata o creme de leite com 1 colher de sopa de açúcar restante em uma tigela média até formar picos.
🔸 coloque os merengues em pratos.
🔸 coloque o chantilly no centro de cada um.
🔸 cubra com a mistura de damasco e sirva.
🔸 forre uma assadeira grande com papel manteiga.
🔸 na batedeira, bata as claras em uma tigela grande até formar picos moles.
🔸 aos poucos adicione 1 xícara de açúcar; bata até engrossar e a mistura ficar parecida com creme de marshmallow, cerca de 5 minutos.
🔸 junte o amido de milho e o extrato de amêndoa.
🔸 coloque o merengue na assadeira preparada em 6 montinhos, espaçando entre si.
🔸 usando uma colher, faça um recorte no centro de cada um.
🔸 polvilhe as amêndoas sobre os merengues.
🔸 leve ao forno; reduza imediatamente a temperatura para 250°F (121°C).
🔸 asse até que os merengues estejam secos por fora, mas o centro ainda esteja macio, cerca de 45 minutos.
🔸 deixe esfriar na assadeira na gradinha por 30 minutos.
🔸 enquanto isso, misture os damascos e 3/4 de xícara de açúcar em uma frigideira grande antiaderente em fogo médio-alto até que o açúcar se dissolva e os damascos fiquem macios, cerca de 5 minutos.
🔸 junte a baunilha.
🔸 transfira para uma tigela; leve à geladeira até esfriar.
🔸 junte as framboesas.
🔸 na batedeira, bata o creme de leite com 1 colher de sopa de açúcar restante em uma tigela média até formar picos.
🔸 coloque os merengues em pratos.
🔸 coloque o chantilly no centro de cada um.
🔸 cubra com a mistura de damasco e sirva.
💡 Dicas e Sugestões
- 🌿 Receita fácil e saborosa para o dia a dia.
- 🎉 Excelente para festas e encontros.
- 🔥 Uma ótima opção para surpreender convidados.
- 💡 Experimente variações e personalize o sabor.
