🧁 Ingredientes
- 🥩 um peito de carne bovina de 5 a 6 LIBRAS (2.72 kg)
- 🫒 3 colheres de sopa de óleo vegetal
- 🧅 3 cebolas amarelas grandes, cortadas em pedaços de 1/2 polegadas (5.1 cm) (cerca de 5 xícaras ou 3 LIBRAS (1.36 kg))
- 🧄 2 ou 3 dentes de alho grandes, ou a gosto, picados
- 🥄 1 colher de chá de páprica, de preferência húngara
- 🧂 3/4 colher de chá de sal
- 🌶️ 3/4 colher de chá de pimenta moída na hora
👨🍳 Modo de Preparo
pré-aqueça o forno a 375°F (191°C).
🔸 em um forno holandês ou outra assadeira pesada grande o suficiente para segurar o peito, aqueça 1 colher de sopa de óleo no forno por 10 minutos.
🔸 seque o peito e tempere com sal e pimenta.
🔸 asse o peito na frigideira, descoberto, por 30 minutos.
🔸 enquanto o peito está assando, em uma frigideira grande e pesada, cozinhe as cebolas nas 2 colheres de sopa restantes de óleo em fogo moderadamente alto, mexendo até ficarem macias e começarem a dourar.
🔸 reduza o fogo e cozinhe as cebolas, mexendo ocasionalmente e reduzindo o fogo se necessário, até dourar profundamente, cerca de 20 minutos a mais.
🔸 junte o alho, a páprica, o sal e a pimenta e cozinhe por 1 minuto.
🔸 junte 3 xícaras de água e deixe ferver.
🔸 coloque a mistura de cebola sobre o peito e leve ao forno, coberto, com a tampa entreaberta de 1/2 polegadas (5.1 cm), por 3 horas e meia ou até que o peito esteja macio.
🔸 (verifique a panela a cada hora e, se necessário, adicione mais água.) retire o peito do forno e deixe esfriar na mistura de cebola por 1 hora.
🔸 retire o peito da panela, raspe a mistura de cebola de volta na panela e leve à geladeira, embrulhado em papel alumínio, durante a noite.
🔸 coloque a mistura de cebola em uma medida de 1 litro e leve à geladeira, coberta, durante a noite.
🔸 pré-aqueça o forno a 350°F (177°C).
🔸 descarte a gordura da mistura de cebola, adicione água suficiente à mistura para medir 3 xícaras no total e no liquidificador bata o molho até ficar homogêneo.
🔸 corte o peito na contramão (grosso ou fino, como preferir).
🔸 em uma frigideira refratária grande, aqueça o molho até ficar bem quente, acrescente o peito e leve ao forno por 30 minutos.
🔸 em um forno holandês ou outra assadeira pesada grande o suficiente para segurar o peito, aqueça 1 colher de sopa de óleo no forno por 10 minutos.
🔸 seque o peito e tempere com sal e pimenta.
🔸 asse o peito na frigideira, descoberto, por 30 minutos.
🔸 enquanto o peito está assando, em uma frigideira grande e pesada, cozinhe as cebolas nas 2 colheres de sopa restantes de óleo em fogo moderadamente alto, mexendo até ficarem macias e começarem a dourar.
🔸 reduza o fogo e cozinhe as cebolas, mexendo ocasionalmente e reduzindo o fogo se necessário, até dourar profundamente, cerca de 20 minutos a mais.
🔸 junte o alho, a páprica, o sal e a pimenta e cozinhe por 1 minuto.
🔸 junte 3 xícaras de água e deixe ferver.
🔸 coloque a mistura de cebola sobre o peito e leve ao forno, coberto, com a tampa entreaberta de 1/2 polegadas (5.1 cm), por 3 horas e meia ou até que o peito esteja macio.
🔸 (verifique a panela a cada hora e, se necessário, adicione mais água.) retire o peito do forno e deixe esfriar na mistura de cebola por 1 hora.
🔸 retire o peito da panela, raspe a mistura de cebola de volta na panela e leve à geladeira, embrulhado em papel alumínio, durante a noite.
🔸 coloque a mistura de cebola em uma medida de 1 litro e leve à geladeira, coberta, durante a noite.
🔸 pré-aqueça o forno a 350°F (177°C).
🔸 descarte a gordura da mistura de cebola, adicione água suficiente à mistura para medir 3 xícaras no total e no liquidificador bata o molho até ficar homogêneo.
🔸 corte o peito na contramão (grosso ou fino, como preferir).
🔸 em uma frigideira refratária grande, aqueça o molho até ficar bem quente, acrescente o peito e leve ao forno por 30 minutos.
💡 Dicas e Sugestões
- 🕐 Pronta em poucos minutos, ideal para rotina agitada.
- 👩🍳 Perfeita para quem ama cozinhar com praticidade.
- 💡 Experimente variações e personalize o sabor.
- 🌿 Receita fácil e saborosa para o dia a dia.
