🧁 Ingredientes
- 🫒 3 colheres de sopa de óleo de canola
- 🥩 1 (2 LIBRAS (0.91 kg)) pedaço de peito de carne (de preferência segundo corte)
- 🧅 2 cebolas brancas grandes picadas
- 🍰 4 cenouras médias, cortadas em pedaços de 1 polegada (2.5 cm)
- 🍽️ 4 costelas de aipo, cortadas em pedaços de 1 polegada (2.5 cm)
- 🧄 6 dentes de alho
- 🍲 1/4 xícara de vinagre de cidra
- 🥗 1 xícara de caldo de galinha ou caldo de galinha com teor reduzido de sódio
- 🍅 1 (28 onças (794 g)) lata de tomate esmagado
👨🍳 Modo de Preparo
pré-aqueça o forno a 350°F (177°C) com a grelha no terço inferior.
🔸 aqueça o óleo em uma panela grande e pesada de 5 a 6 litros em fogo médio-alto até que brilhe.
🔸 tempere o peito com 1 colher de chá de sal e pimenta e depois doure o peito, virando uma vez, cerca de 8 minutos no total.
🔸 transfira para um prato.
🔸 reduza o fogo para médio.
🔸 adicione as cebolas à panela e cozinhe, mexendo ocasionalmente, até dourar, 12 a 15 minutos.
🔸 adicione a cenoura, o aipo e o alho e cozinhe, mexendo ocasionalmente, até dourar, 10 a 12 minutos.
🔸 adicione o vinagre, mexendo e raspando os pedaços marrons.
🔸 adicione o caldo e os tomates e leve para ferver.
🔸 retorne o peito à panela, aninhando-o no líquido para refogar (o líquido não cobrirá a carne).
🔸 cubra com uma tampa bem justa e leve ao forno até ficar macio, 3 a 3 horas e meia.
🔸 aqueça o óleo em uma panela grande e pesada de 5 a 6 litros em fogo médio-alto até que brilhe.
🔸 tempere o peito com 1 colher de chá de sal e pimenta e depois doure o peito, virando uma vez, cerca de 8 minutos no total.
🔸 transfira para um prato.
🔸 reduza o fogo para médio.
🔸 adicione as cebolas à panela e cozinhe, mexendo ocasionalmente, até dourar, 12 a 15 minutos.
🔸 adicione a cenoura, o aipo e o alho e cozinhe, mexendo ocasionalmente, até dourar, 10 a 12 minutos.
🔸 adicione o vinagre, mexendo e raspando os pedaços marrons.
🔸 adicione o caldo e os tomates e leve para ferver.
🔸 retorne o peito à panela, aninhando-o no líquido para refogar (o líquido não cobrirá a carne).
🔸 cubra com uma tampa bem justa e leve ao forno até ficar macio, 3 a 3 horas e meia.
💡 Dicas e Sugestões
- 🔥 Uma ótima opção para surpreender convidados.
- 🌿 Receita fácil e saborosa para o dia a dia.
- 💡 Experimente variações e personalize o sabor.
- 🎉 Excelente para festas e encontros.
