🧁 Ingredientes
- 🍗 4 metades de peito de frango com pele e ossos (cerca de 2 1/2 LIBRAS (1.13 kg) no total)
- 🍽️ 1/4 LIBRA (1.81 kg) de gorgonzola dolce resfriado, fatiado
- 🫒 1 colher de sopa de óleo vegetal
- 🍽️ 1/3 xícara de água
- 🥘 2 1/2 colheres de sopa de vinagre balsâmico
👨🍳 Modo de Preparo
pré-aqueça o forno a 425°F (218°C) com a grelha no meio.
🔸 seque o frango e, em seguida, corte horizontalmente um bolso profundo de 7,5 cm de comprimento no lado longo e curvo de cada metade do peito de frango.
🔸 encha cada bolso com um quarto de queijo.
🔸 tempere todo o frango com 1 colher de chá de sal e 1/2 colher de chá de pimenta.
🔸 aqueça o óleo em uma frigideira refratária de 12 polegadas (30.5 cm) em fogo médio-alto até brilhar.
🔸 coloque o frango, com a pele voltada para baixo, na frigideira e cozinhe, sem mexer, até dourar, cerca de 4 minutos.
🔸 vire os peitos, coloque a frigideira no forno e leve ao forno até ficarem cozidos, 20 a 25 minutos.
🔸 transfira o frango para uma travessa.
🔸 retorne a frigideira ao fogo (o cabo estará bem quente) e adicione água e vinagre.
🔸 ferva, mexendo e raspando os pedacinhos marrons e o queijo derretido, até o molho engrossar um pouco, cerca de 3 minutos.
🔸 passe por uma peneira de malha fina para um copo medidor resistente ao calor e retire o excesso de gordura.
🔸 tempere com sal e pimenta.
🔸 sirva o frango com molho.
🔸 seque o frango e, em seguida, corte horizontalmente um bolso profundo de 7,5 cm de comprimento no lado longo e curvo de cada metade do peito de frango.
🔸 encha cada bolso com um quarto de queijo.
🔸 tempere todo o frango com 1 colher de chá de sal e 1/2 colher de chá de pimenta.
🔸 aqueça o óleo em uma frigideira refratária de 12 polegadas (30.5 cm) em fogo médio-alto até brilhar.
🔸 coloque o frango, com a pele voltada para baixo, na frigideira e cozinhe, sem mexer, até dourar, cerca de 4 minutos.
🔸 vire os peitos, coloque a frigideira no forno e leve ao forno até ficarem cozidos, 20 a 25 minutos.
🔸 transfira o frango para uma travessa.
🔸 retorne a frigideira ao fogo (o cabo estará bem quente) e adicione água e vinagre.
🔸 ferva, mexendo e raspando os pedacinhos marrons e o queijo derretido, até o molho engrossar um pouco, cerca de 3 minutos.
🔸 passe por uma peneira de malha fina para um copo medidor resistente ao calor e retire o excesso de gordura.
🔸 tempere com sal e pimenta.
🔸 sirva o frango com molho.
💡 Dicas e Sugestões
- 🌿 Receita fácil e saborosa para o dia a dia.
- 🔥 Uma ótima opção para surpreender convidados.
- 🍽️ Ideal para compartilhar em família.
- 👩🍳 Perfeita para quem ama cozinhar com praticidade.
