🧁 Ingredientes
- 🧄 1 dente de alho grande, finamente picado
- 🍰 1 colher de sopa de gengibre fresco descascado ralado
- 🥘 2 colheres de chá de cinco especiarias em pó
- 🧂 1 colher de chá de sal
- 🌶️ 1/2 colher de chá de pimenta moída na hora
- 🥣 4 peitos de pato individuais
- 🫒 1 colher de sopa de azeite extra-virgem
- 🍰 1/4 xícara/60 ml de vinho tinto seco
- 🥄 2 colheres de sopa de vinagre balsâmico
👨🍳 Modo de Preparo
em um saco plástico grande e pesado e autovedante, misture o alho, o gengibre, o pó de cinco especiarias, o sal e a pimenta.
🔸 adicione os peitos de pato, feche e leve à geladeira por pelo menos 1 hora ou até 24 horas.
🔸 retire da geladeira 1 hora antes de cozinhar.
🔸 pré-aqueça o forno a 400°F (204°C)/200°c/gás 6.
🔸 em uma frigideira refratária grande, aqueça o azeite em fogo médio-alto até brilhar.
🔸 sele o peito de pato, com a pele voltada para baixo, por 5 minutos; vire e sele por 5 minutos do outro lado.
🔸 transfira a assadeira para o forno e asse por 5 minutos para mal passado.
🔸 transfira os peitos de pato para um prato e mantenha aquecido.
🔸 para fazer um molho balsâmico, retire a gordura da panela.
🔸 retorne a panela ao fogo médio-alto, acrescente o vinho e mexa para raspar os pedacinhos dourados do fundo da panela.
🔸 cozinhe para reduzir o vinho pela metade.
🔸 adicione o vinagre balsâmico e cozinhe até reduzir por mais alguns minutos.
🔸 corte os peitos de pato em fatias diagonais e sirva regados com o molho balsâmico.
🔸 adicione os peitos de pato, feche e leve à geladeira por pelo menos 1 hora ou até 24 horas.
🔸 retire da geladeira 1 hora antes de cozinhar.
🔸 pré-aqueça o forno a 400°F (204°C)/200°c/gás 6.
🔸 em uma frigideira refratária grande, aqueça o azeite em fogo médio-alto até brilhar.
🔸 sele o peito de pato, com a pele voltada para baixo, por 5 minutos; vire e sele por 5 minutos do outro lado.
🔸 transfira a assadeira para o forno e asse por 5 minutos para mal passado.
🔸 transfira os peitos de pato para um prato e mantenha aquecido.
🔸 para fazer um molho balsâmico, retire a gordura da panela.
🔸 retorne a panela ao fogo médio-alto, acrescente o vinho e mexa para raspar os pedacinhos dourados do fundo da panela.
🔸 cozinhe para reduzir o vinho pela metade.
🔸 adicione o vinagre balsâmico e cozinhe até reduzir por mais alguns minutos.
🔸 corte os peitos de pato em fatias diagonais e sirva regados com o molho balsâmico.
💡 Dicas e Sugestões
- 💡 Experimente variações e personalize o sabor.
- 🎉 Excelente para festas e encontros.
- 👩🍳 Perfeita para quem ama cozinhar com praticidade.
- 🕐 Pronta em poucos minutos, ideal para rotina agitada.
