🧁 Ingredientes
- 🫒 spray de óleo vegetal antiaderente
- 🍯 4 colheres de sopa de mostarda com mel, dividido
- 🥣 5 colheres de sopa de estragão fresco picado, dividido
- 🫒 2 1/2 colheres de sopa de azeite, dividido
- 🥄 1 peito de peru desossado de 2 1/4 LIBRA (1.02 kg), rede removida
- 🥗 2 LIBRAS (0.91 kg) de batatinhas, cortadas pela metade
- 🧄 2 xícaras de alho-poró em fatias finas (apenas partes brancas e verdes claras; cerca de 2 grandes)
- 🥣 2 pacotes de 8 onças (227 g) de feijão verde francês aparado (feijões verdes)
- 🧂 1 xícara de caldo de galinha com baixo teor de sal
👨🍳 Modo de Preparo
posicione 1 grade no terço superior e 1 grade no terço inferior do forno e pré-aqueça a 425°F (218°C).
🔸 cubra 2 assadeiras grandes e pesadas com spray antiaderente.
🔸 bata 2 colheres de sopa de mostarda, 2 colheres de sopa de estragão e 1 colher de sopa de óleo em uma tigela pequena.
🔸 coloque o peito de peru, com a pele voltada para cima, em uma assadeira preparada; polvilhe tudo com sal e pimenta.
🔸 espalhe a mistura de mostarda sobre a pele.
🔸 asse o peru no terço inferior do forno por 45 minutos.
🔸 enquanto o peru assa, misture as batatas, o alho-poró fatiado, 1 colher de sopa de estragão e 1 colher de sopa de óleo em uma tigela grande.
🔸 polvilhe com sal e pimenta; espalhe na segunda assadeira.
🔸 depois que o peru estiver assado por 45 minutos, coloque as batatas no terço superior do forno.
🔸 asse junto com o peru até que as batatas estejam macias, mexendo as batatas de vez em quando, cerca de 45 minutos.
🔸 retire as batatas do forno.
🔸 misture o feijão com 1 colher de sopa de estragão e 1/2 colher de sopa de óleo em uma tigela grande; polvilhe com sal e pimenta.
🔸 espalhe feijão em volta do peru; despeje o caldo sobre o feijão.
🔸 continue assando até que o termômetro inserido na parte mais grossa do peru registre 165°F (74°C) e os grãos estejam crocantes e macios, 10 a 15 minutos.
🔸 reaqueça as batatas no forno por 5 minutos.
🔸 coloque as batatas e o feijão na travessa.
🔸 fatia de peru; coloque no mesmo prato.
🔸 bata 2 colheres de sopa de mostarda no suco de peru na assadeira; tempere com sal e pimenta.
🔸 coloque alguns sucos sobre o peru; polvilhe com 1 colher de sopa de estragão.
🔸 passe os sucos restantes.
🔸 cubra 2 assadeiras grandes e pesadas com spray antiaderente.
🔸 bata 2 colheres de sopa de mostarda, 2 colheres de sopa de estragão e 1 colher de sopa de óleo em uma tigela pequena.
🔸 coloque o peito de peru, com a pele voltada para cima, em uma assadeira preparada; polvilhe tudo com sal e pimenta.
🔸 espalhe a mistura de mostarda sobre a pele.
🔸 asse o peru no terço inferior do forno por 45 minutos.
🔸 enquanto o peru assa, misture as batatas, o alho-poró fatiado, 1 colher de sopa de estragão e 1 colher de sopa de óleo em uma tigela grande.
🔸 polvilhe com sal e pimenta; espalhe na segunda assadeira.
🔸 depois que o peru estiver assado por 45 minutos, coloque as batatas no terço superior do forno.
🔸 asse junto com o peru até que as batatas estejam macias, mexendo as batatas de vez em quando, cerca de 45 minutos.
🔸 retire as batatas do forno.
🔸 misture o feijão com 1 colher de sopa de estragão e 1/2 colher de sopa de óleo em uma tigela grande; polvilhe com sal e pimenta.
🔸 espalhe feijão em volta do peru; despeje o caldo sobre o feijão.
🔸 continue assando até que o termômetro inserido na parte mais grossa do peru registre 165°F (74°C) e os grãos estejam crocantes e macios, 10 a 15 minutos.
🔸 reaqueça as batatas no forno por 5 minutos.
🔸 coloque as batatas e o feijão na travessa.
🔸 fatia de peru; coloque no mesmo prato.
🔸 bata 2 colheres de sopa de mostarda no suco de peru na assadeira; tempere com sal e pimenta.
🔸 coloque alguns sucos sobre o peru; polvilhe com 1 colher de sopa de estragão.
🔸 passe os sucos restantes.
💡 Dicas e Sugestões
- 👩🍳 Perfeita para quem ama cozinhar com praticidade.
- 🌿 Receita fácil e saborosa para o dia a dia.
- 💡 Experimente variações e personalize o sabor.
- 🍽️ Ideal para compartilhar em família.
