🧁 Ingredientes
- 🧄 4 dentes de alho grandes esmagados
- 🥘 2 colheres de sopa de talos de coentro picados mais folhas de coentro para enfeitar
- 🌶️ 1 colher de sopa de pimenta tailandesa verde picada
- 🍋 2 colheres de sopa (ou mais) de suco de limão fresco
- 🐟 2 colheres de sopa de molho de peixe tailandês (nam pla)
- 🍬 1 colher de sopa de açúcar
- 🌶️ uma pitada de pimenta branca ou preta moída na hora
- 🥘 1 preto inteiro de frente robalo ou truta arco-íris (1 1/2-2 LIBRAS (0.91 kg)), limpa, marcada até o osso em ambos os lados em intervalos de 1
- 🧂 2 colheres de sopa de caldo de galinha com baixo teor de sal
- 🍋 1 limão, cortado em rodelas finas
- 🍚 arroz de jasmim cozido no vapor
- 🥗 um grande vaporizador de bambu
👨🍳 Modo de Preparo
em um pilão de barro, bata levemente o alho, os talos de coentro e as pimentas com um pilão de madeira até formar uma pasta grossa.
🔸 adicione 2 colheres de sopa de suco de limão, molho de peixe, açúcar e pimenta; misture com uma colher para combinar.
🔸 (como alternativa, pulse em um miniprocessador até formar uma pasta solta.) reserve o molho.
🔸 coloque o peixe em um prato que caiba dentro do vaporizador com algum espaço de manobra; despeje a pasta reservada.
🔸 em uma panela larga, adicione água até uma profundidade de 1'.
🔸 deixe ferver.
🔸 transfira o peixe do prato para o vaporizador.
🔸 coloque o vaporizador sobre a panela e despeje o caldo de galinha sobre o peixe.
🔸 cobrir; cozinhe o peixe no vapor até ficar cozido, 12-15 minutos.
🔸 usando 2 espátulas grandes, transfira o peixe para uma travessa.
🔸 coloque os sucos no prato no vaporizador sobre o peixe.
🔸 regue com suco de limão, se desejar.
🔸 decore com rodelas de limão e folhas de coentro.
🔸 sirva com arroz cozido no vapor.
🔸 adicione 2 colheres de sopa de suco de limão, molho de peixe, açúcar e pimenta; misture com uma colher para combinar.
🔸 (como alternativa, pulse em um miniprocessador até formar uma pasta solta.) reserve o molho.
🔸 coloque o peixe em um prato que caiba dentro do vaporizador com algum espaço de manobra; despeje a pasta reservada.
🔸 em uma panela larga, adicione água até uma profundidade de 1'.
🔸 deixe ferver.
🔸 transfira o peixe do prato para o vaporizador.
🔸 coloque o vaporizador sobre a panela e despeje o caldo de galinha sobre o peixe.
🔸 cobrir; cozinhe o peixe no vapor até ficar cozido, 12-15 minutos.
🔸 usando 2 espátulas grandes, transfira o peixe para uma travessa.
🔸 coloque os sucos no prato no vaporizador sobre o peixe.
🔸 regue com suco de limão, se desejar.
🔸 decore com rodelas de limão e folhas de coentro.
🔸 sirva com arroz cozido no vapor.
💡 Dicas e Sugestões
- 👩🍳 Perfeita para quem ama cozinhar com praticidade.
- 🕐 Pronta em poucos minutos, ideal para rotina agitada.
- 🌿 Receita fácil e saborosa para o dia a dia.
- 🥰 Receita caseira com sabor de conforto.
