🧁 Ingredientes
- 🫒 azeite
- 🧅 1 cebola roxa, descascada e em fatias finas
- 🍲 1 bulbo de erva-doce, em fatias finas
- 🍯 1 pimentão vermelho fresco, em fatias finas (sem sementes para menos calor, se quiser)
- 🍅 2 xícaras de purê de tomate de tomate fresco ou enlatado
- 🍅 2 punhados (aproximadamente 6 onças (170 g)) de tomate cereja, cortado ao meio
- 🧂 sal marinho e moído na hora pimenta
- 🐟 4 (5 onças (142 g)) filés de peixe branco, como bacalhau, pescada ou robalo, sem pele e desossada
- 🍲 1/2 xícara de azeitonas pretas ou verdes, sem caroço
- 🥗 um punhado de espinafre
- 🧂 2 colheres de sopa de salsinha finamente picada
- 🧄 1 dente de alho pequeno, descascado e picado ou ralado
- 🍋 raspas de 1 limão, mais um pouco de suco
👨🍳 Modo de Preparo
coloque 1 colher de sopa de azeite numa panela em fogo médio e refogue a cebola, a erva-doce e a pimenta malagueta por 2 a 3 minutos, para amolecer.
🔸 adicione o purê de tomate e os tomates cereja.
🔸 cozinhe por mais 4 a 5 minutos.
🔸 tempere a gosto com um pouco de sal e pimenta.
🔸 disponha os filés de peixe na frigideira, por cima do molho de tomate.
🔸 cubra com uma tampa e cozinhe por 8 a 10 minutos ou até que o peixe esteja cozido e começando a lascar.
🔸 pouco antes de servir, misture cuidadosamente as azeitonas e o espinafre e aqueça por mais um minuto.
🔸 enquanto isso, misture a salsa, o alho, as raspas de limão e o suco em uma tigela.
🔸 para servir, arrume os filés de peixe em pratos e regue com o molho de tomate.
🔸 polvilhe com a cobertura de ervas e adicione um pouco de suco de limão para finalizar.
🔸 aproveite isso com algumas verduras adicionais cozidas no vapor.
🔸 adicione o purê de tomate e os tomates cereja.
🔸 cozinhe por mais 4 a 5 minutos.
🔸 tempere a gosto com um pouco de sal e pimenta.
🔸 disponha os filés de peixe na frigideira, por cima do molho de tomate.
🔸 cubra com uma tampa e cozinhe por 8 a 10 minutos ou até que o peixe esteja cozido e começando a lascar.
🔸 pouco antes de servir, misture cuidadosamente as azeitonas e o espinafre e aqueça por mais um minuto.
🔸 enquanto isso, misture a salsa, o alho, as raspas de limão e o suco em uma tigela.
🔸 para servir, arrume os filés de peixe em pratos e regue com o molho de tomate.
🔸 polvilhe com a cobertura de ervas e adicione um pouco de suco de limão para finalizar.
🔸 aproveite isso com algumas verduras adicionais cozidas no vapor.
💡 Dicas e Sugestões
- 🍽️ Ideal para compartilhar em família.
- 🕐 Pronta em poucos minutos, ideal para rotina agitada.
- 💡 Experimente variações e personalize o sabor.
- 🔥 Uma ótima opção para surpreender convidados.
