🧁 Ingredientes
- 🥣 2 LIBRAS (0.91 kg) / 900 gramas de bacalhau, cortado em 16 pedaços
- 🧂 sal e pimenta preta moída na hora
- 🌾 1 xícara (4 onças (113 g) / 120 gramas) de farinha de quinoa
- 🥧 1 xícara (6 onças (170 g) / 180 gramas) de quinoa torrada na frigideira
- 🥄 2 colheres de sopa de fermento em pó
- 🥄 1 colher de sopa de amido de milho
- 🍽️ 1 xícara (8 onças (227 g) / 240 mililitros) de club soda, resfriado e mais conforme necessário
- 🫒 óleo vegetal, para fritar
- 🍋 rodaças de limão, para servir
- 🍋 rotas de limão, para servir
- 🥘 vinagre de malte, para servir
👨🍳 Modo de Preparo
1.
🔸 tempere o peixe com sal e pimenta.
🔸 em uma tigela grande, misture a farinha de quinoa, a quinoa torrada, o fermento, o amido de milho e 1/2 colher de chá de sal.
🔸 junte o club soda para fazer uma massa.
🔸 a consistência será espessa e deve grudar no peixe, mas pode secar durante o repouso; nesse caso, acrescente um pouco mais de club soda.
🔸 2.
🔸 forre um prato grande com 2 camadas de papel toalha.
🔸 adicione óleo suficiente em uma frigideira grande para atingir 2,5 centímetros nas laterais da frigideira e aqueça em fogo médio-alto até brilhar.
🔸 3.
🔸 mergulhe cada pedaço de peixe, um de cada vez, na massa e coloque na frigideira.
🔸 cozinhe até dourar e ficar crocante em ambos os lados, cerca de 10 minutos no total.
🔸 você pode colocar alguns pedaços de peixe na frigideira, mas evite superlotação.
🔸 4.
🔸 transfira o peixe cozido para o prato preparado e repita com o restante do peixe.
🔸 adicione mais óleo se necessário, deixando aquecer antes de adicionar mais peixe.
🔸 sirva quente com rodelas de limão, rodelas de limão ou vinagre de malte.
🔸 tempere o peixe com sal e pimenta.
🔸 em uma tigela grande, misture a farinha de quinoa, a quinoa torrada, o fermento, o amido de milho e 1/2 colher de chá de sal.
🔸 junte o club soda para fazer uma massa.
🔸 a consistência será espessa e deve grudar no peixe, mas pode secar durante o repouso; nesse caso, acrescente um pouco mais de club soda.
🔸 2.
🔸 forre um prato grande com 2 camadas de papel toalha.
🔸 adicione óleo suficiente em uma frigideira grande para atingir 2,5 centímetros nas laterais da frigideira e aqueça em fogo médio-alto até brilhar.
🔸 3.
🔸 mergulhe cada pedaço de peixe, um de cada vez, na massa e coloque na frigideira.
🔸 cozinhe até dourar e ficar crocante em ambos os lados, cerca de 10 minutos no total.
🔸 você pode colocar alguns pedaços de peixe na frigideira, mas evite superlotação.
🔸 4.
🔸 transfira o peixe cozido para o prato preparado e repita com o restante do peixe.
🔸 adicione mais óleo se necessário, deixando aquecer antes de adicionar mais peixe.
🔸 sirva quente com rodelas de limão, rodelas de limão ou vinagre de malte.
💡 Dicas e Sugestões
- 🔥 Uma ótima opção para surpreender convidados.
- 🌿 Receita fácil e saborosa para o dia a dia.
- 💡 Experimente variações e personalize o sabor.
- 🍽️ Ideal para compartilhar em família.
