🧁 Ingredientes
- 🐟 3 colheres de sopa de molho de peixe
- 🥣 1 colher de chá de açafrão em pó
- 🧄 1 colher de sopa de alho picado
- 🥘 1/2 colher de sopa de gengibre fresco
- 🍰 2 colheres de sopa de chalotas em cubos finos
- 🥣 1 colher de sopa de folhas de endro picadas
- 🌶️ 1/4 colher de chá de pimenta preta moída
- 🐟 1 LIBRA (0.45 kg) de filés de peixe com pele de robalo ou qualquer tipo de peixe branco
- 🧅 1 cebola pequena amarela ou branca, fatiado
- 🥗 1/3 cacho mais 2/3 cacho de endro fresco, com caule
- 🥣 2 mais 2 talos de cebolinha, cortados em pedaços de 2 polegadas (5.1 cm)
- 🥘 pepino persa, juliana
- 🧅 cebola vermelha em conserva
- 🍲 1/2 xícara de amendoim torrado, picado grosseiramente
- 🍲 8 onças (227 g) de aletria, cozida
- 🐟 molho de peixe vietnamita coco rico
- 🧈 manteiga alface
- 🍰 “mam nem” (opcional)
👨🍳 Modo de Preparo
misture o molho de peixe, açafrão em pó, alho, gengibre, cebolinha, folhas de endro e pimenta-do-reino em uma tigela.
🔸 adicione o peixe e cubra uniformemente.
🔸 cubra e leve à geladeira por no máximo 30 minutos, caso contrário o peixe ficará muito salgado enquanto você prepara o resto da receita.
🔸 aqueça um pouco de óleo em fogo alto em uma panela/frigideira e refogue a cebola até dourar levemente.
🔸 adicione 1/3 de molho de endro fresco e dois talos de cebolinha fatiados à festa.
🔸 refogue por mais 1–2 minutos.
🔸 coloque as cebolas, as cebolinhas e o endro em uma travessa.
🔸 retire o peixe da tigela, escorra e descarte a marinada.
🔸 seque o excesso da marinada com papel toalha para que o açúcar do molho de peixe não queime o peixe.
🔸 na mesma panela usada para cozinhar a cebola, aqueça um pouco mais de óleo em fogo médio-alto.
🔸 frite o peixe na frigideira por 3–4 minutos ou até que ambos os lados estejam dourados por igual.
🔸 se você tem um peixe delicioso com pele, dê um pouco mais de amor culinário a essa pele, que deve ficar bem crocante antes de virá-la.
🔸 coloque o peixe em cebolas salteadas, cebolinha e endro.
🔸 decore com o restante do endro fresco e cebolinha, pepino, cebola vermelha em conserva e amendoim.
🔸 sirva imediatamente com acompanhamentos de macarrão aletria, molho de peixe vietnamita coco rico e alface amanteigada.
🔸 embrulhe tudo, coma tudo em uma tigela, ou qualquer combinação que te deixe feliz.
🔸 (eu e muitos vietnamitas gostamos especialmente com “mam nem”, um peixe fermentado e molho de abacaxi - não bata antes de experimentar!) desfrute de um dos meus pratos favoritos evaaaaaaaaaaaaaaaaaar!
🔸 adicione o peixe e cubra uniformemente.
🔸 cubra e leve à geladeira por no máximo 30 minutos, caso contrário o peixe ficará muito salgado enquanto você prepara o resto da receita.
🔸 aqueça um pouco de óleo em fogo alto em uma panela/frigideira e refogue a cebola até dourar levemente.
🔸 adicione 1/3 de molho de endro fresco e dois talos de cebolinha fatiados à festa.
🔸 refogue por mais 1–2 minutos.
🔸 coloque as cebolas, as cebolinhas e o endro em uma travessa.
🔸 retire o peixe da tigela, escorra e descarte a marinada.
🔸 seque o excesso da marinada com papel toalha para que o açúcar do molho de peixe não queime o peixe.
🔸 na mesma panela usada para cozinhar a cebola, aqueça um pouco mais de óleo em fogo médio-alto.
🔸 frite o peixe na frigideira por 3–4 minutos ou até que ambos os lados estejam dourados por igual.
🔸 se você tem um peixe delicioso com pele, dê um pouco mais de amor culinário a essa pele, que deve ficar bem crocante antes de virá-la.
🔸 coloque o peixe em cebolas salteadas, cebolinha e endro.
🔸 decore com o restante do endro fresco e cebolinha, pepino, cebola vermelha em conserva e amendoim.
🔸 sirva imediatamente com acompanhamentos de macarrão aletria, molho de peixe vietnamita coco rico e alface amanteigada.
🔸 embrulhe tudo, coma tudo em uma tigela, ou qualquer combinação que te deixe feliz.
🔸 (eu e muitos vietnamitas gostamos especialmente com “mam nem”, um peixe fermentado e molho de abacaxi - não bata antes de experimentar!) desfrute de um dos meus pratos favoritos evaaaaaaaaaaaaaaaaaar!
💡 Dicas e Sugestões
- 🍽️ Ideal para compartilhar em família.
- 💡 Experimente variações e personalize o sabor.
- 🌿 Receita fácil e saborosa para o dia a dia.
- 🔥 Uma ótima opção para surpreender convidados.
