🧁 Ingredientes
- 🐟 1 (1 1/2 LIBRA (0.68 kg)) peixe branco inteiro (como robalo, branzino ou linguado), limpo com cabeça e cauda intactas
- 🧂 sal kosher e pimenta preta moída na hora
- 🥣 pedaço de gengibre fresco de 2 por 1/2 polegadas (5.1 cm), descascado e finamente cortado em juliana
- 🥧 1/4 xícara de molho de soja light
- 🍚 1 colher de sopa de vinho de arroz
- 🥗 1 cebolinha, apenas partes brancas e verdes claras, juliana
- 🍽️ 4 raminhos de coentro
- 🫒 1/2 xícara de óleo de canola
👨🍳 Modo de Preparo
1.
🔸 lave o peixe em água fria e seque com papel toalha.
🔸 tempere o peixe por dentro e por fora com sal e pimenta.
🔸 coloque o peixe em um prato resistente ao calor que seja grande o suficiente para acomodá-lo (uma forma de torta de vidro funciona bem) e que também caiba dentro do vaporizador, dobrando ligeiramente o peixe se for muito longo.
🔸 coloque metade do gengibre dentro da cavidade do peixe e espalhe o restante do gengibre por cima do peixe.
🔸 2.
🔸 despeje água em uma wok ou panela e coloque um vaporizador na wok ou na borda da panela.
🔸 certifique-se de que a água não toque no fundo do vaporizador.
🔸 leve a água para ferver em fogo alto.
🔸 3.
🔸 coloque o prato que contém o peixe no vaporizador, tampe e cozinhe no vapor por cerca de 8 minutos, até que o peixe lasque facilmente quando testado com a ponta de uma faca.
🔸 4.
🔸 enquanto o peixe cozinha no vapor, em uma tigela pequena, misture o molho de soja, o vinho e 1 colher de sopa de água.
🔸 reserve.
🔸 5.
🔸 quando o peixe estiver pronto, retire com cuidado o prato do vaporizador e despeje o líquido acumulado.
🔸 coloque a cebolinha e o coentro por cima do peixe.
🔸 em uma frigideira pequena, aqueça o óleo em fogo alto até que esteja quente, mas sem soltar fumaça.
🔸 retire o óleo do fogo e despeje diretamente sobre a cebolinha e o coentro para “cozinhá-los”.
🔸 regue o peixe com a mistura de soja e sirva imediatamente.
🔸 lave o peixe em água fria e seque com papel toalha.
🔸 tempere o peixe por dentro e por fora com sal e pimenta.
🔸 coloque o peixe em um prato resistente ao calor que seja grande o suficiente para acomodá-lo (uma forma de torta de vidro funciona bem) e que também caiba dentro do vaporizador, dobrando ligeiramente o peixe se for muito longo.
🔸 coloque metade do gengibre dentro da cavidade do peixe e espalhe o restante do gengibre por cima do peixe.
🔸 2.
🔸 despeje água em uma wok ou panela e coloque um vaporizador na wok ou na borda da panela.
🔸 certifique-se de que a água não toque no fundo do vaporizador.
🔸 leve a água para ferver em fogo alto.
🔸 3.
🔸 coloque o prato que contém o peixe no vaporizador, tampe e cozinhe no vapor por cerca de 8 minutos, até que o peixe lasque facilmente quando testado com a ponta de uma faca.
🔸 4.
🔸 enquanto o peixe cozinha no vapor, em uma tigela pequena, misture o molho de soja, o vinho e 1 colher de sopa de água.
🔸 reserve.
🔸 5.
🔸 quando o peixe estiver pronto, retire com cuidado o prato do vaporizador e despeje o líquido acumulado.
🔸 coloque a cebolinha e o coentro por cima do peixe.
🔸 em uma frigideira pequena, aqueça o óleo em fogo alto até que esteja quente, mas sem soltar fumaça.
🔸 retire o óleo do fogo e despeje diretamente sobre a cebolinha e o coentro para “cozinhá-los”.
🔸 regue o peixe com a mistura de soja e sirva imediatamente.
💡 Dicas e Sugestões
- 🎉 Excelente para festas e encontros.
- 💡 Experimente variações e personalize o sabor.
- 🌿 Receita fácil e saborosa para o dia a dia.
- 🥰 Receita caseira com sabor de conforto.
