🧁 Ingredientes
- 🫒 1 colher de sopa de óleo vegetal
- 🍋 2 xícaras de 1/4' de fatias grossas de pepino limão descascado ou qualquer outro pepino.
- 🧂 sal kosher
- 🌶️ pimenta preta moída na hora
- 🍅 2 tomates pequenos descascados, sem sementes e picados grosseiramente
- 🍽️ 4 cebolinhas em fatias finas
- 🍯 2 pimentões tailandeses vermelhos em fatias finas (com sementes)
- 🧄 1 dente de alho esmagado
- 🍬 1/2 xícara de leite de coco sem açúcar
- 🍯 1 1/2 colher de chá de mel
- 🍲 1/4 xícara de folhas de coentro frescas
- 🍋 suco de limão fresco
👨🍳 Modo de Preparo
aqueça o óleo vegetal em uma panela média em fogo médio.
🔸 adicione fatias de pepino limão descascado ou qualquer outro pepino.
🔸 refogue até começar a amolecer, cerca de 1 minuto.
🔸 tempere com sal kosher e pimenta preta moída na hora.
🔸 adicione os tomates pequenos picados, a cebolinha fatiada, a pimenta tailandesa vermelha fatiada (com sementes) e o dente de alho amassado.
🔸 refogue até que os vegetais estejam macios, 2-3 minutos.
🔸 adicione leite de coco sem açúcar e mel; cozinhe até que os vegetais estejam cozidos, 2-3 minutos.
🔸 junte as folhas frescas de coentro e um pouco de suco de limão fresco.
🔸 tempere com sal e pimenta.
🔸 sirva com arroz, se desejar.
🔸 adicione fatias de pepino limão descascado ou qualquer outro pepino.
🔸 refogue até começar a amolecer, cerca de 1 minuto.
🔸 tempere com sal kosher e pimenta preta moída na hora.
🔸 adicione os tomates pequenos picados, a cebolinha fatiada, a pimenta tailandesa vermelha fatiada (com sementes) e o dente de alho amassado.
🔸 refogue até que os vegetais estejam macios, 2-3 minutos.
🔸 adicione leite de coco sem açúcar e mel; cozinhe até que os vegetais estejam cozidos, 2-3 minutos.
🔸 junte as folhas frescas de coentro e um pouco de suco de limão fresco.
🔸 tempere com sal e pimenta.
🔸 sirva com arroz, se desejar.
💡 Dicas e Sugestões
- 🌿 Receita fácil e saborosa para o dia a dia.
- 🥰 Receita caseira com sabor de conforto.
- 🕐 Pronta em poucos minutos, ideal para rotina agitada.
- 🍽️ Ideal para compartilhar em família.
