🧁 Ingredientes
- 🧀 1 xícara de queijo ricota fresco
- 🍬 5 colheres de sopa de açúcar, dividido
- 🍲 1/4 colher de chá de extrato de baunilha
- 🍋 1/2 colher de chá de casca de limão ralada fina
- 🧈 4 colheres de sopa de manteiga sem sal, amolecida, dividida
- 🥘 1/2 xícara de amêndoas inteiras
- 🥘 1/4 xícara de xarope de bordo grau b
- 🥄 1/2 colher de chá de sementes de erva-doce
- 🍲 3 peras bartlett
- 🍯 2 colheres de sopa de mel
👨🍳 Modo de Preparo
coloque a ricota em uma peneira forrada com gaze sobre uma tigela média.
🔸 dobre a gaze; escorra durante a noite na geladeira.
🔸 bata a ricota escorrida, 1 colher de sopa de açúcar, a baunilha e a casca de limão no processador até ficar homogêneo.
🔸 transfira a mistura de ricota para uma tigela pequena.
🔸 cubra e leve à geladeira.
🔸 faça adiante: pode ser feito com 1 dia de antecedência.
🔸 mantenha-se refrigerado.
🔸 forre uma assadeira com papel alumínio.
🔸 derreta 1 colher de sopa de manteiga em uma frigideira pequena.
🔸 adicione amêndoas; misture até dourar, cerca de 3 minutos.
🔸 adicione o xarope de bordo e polvilhe com sal.
🔸 mexa até ficar revestido e com um marrom ligeiramente mais escuro, cerca de 1 minuto.
🔸 coloque a mistura na assadeira preparada.
🔸 separe as nozes.
🔸 faça adiante: pode ser feito com 4 horas de antecedência.
🔸 deixe repousar à temperatura ambiente.
🔸 pré-aqueça o forno a 400°F (204°C).
🔸 forre outra assadeira com papel alumínio.
🔸 moa as sementes de erva-doce em um pilão ou moedor de especiarias.
🔸 transfira para uma tigela pequena.
🔸 junte as 4 colheres de sopa de açúcar restantes.
🔸 corte as peras ao meio; usando o baller de melão, retire o caroço.
🔸 transfira as peras, com o lado cortado para cima, para a assadeira preparada.
🔸 pressione as 3 colheres de sopa de manteiga restantes no lado cortado das peras.
🔸 monte o açúcar de erva-doce, dividindo igualmente.
🔸 asse as peras até ficarem macias e os sucos na assadeira comecem a caramelizar, espalhando os sucos sobre as peras a cada 10 minutos, cerca de 30 minutos no total.
🔸 coloque metade de 1 pêra em cada prato e cubra com uma colher da mistura de ricota.
🔸 regue com mel e polvilhe com amêndoas caramelizadas.
🔸 sirva quente.
🔸 dobre a gaze; escorra durante a noite na geladeira.
🔸 bata a ricota escorrida, 1 colher de sopa de açúcar, a baunilha e a casca de limão no processador até ficar homogêneo.
🔸 transfira a mistura de ricota para uma tigela pequena.
🔸 cubra e leve à geladeira.
🔸 faça adiante: pode ser feito com 1 dia de antecedência.
🔸 mantenha-se refrigerado.
🔸 forre uma assadeira com papel alumínio.
🔸 derreta 1 colher de sopa de manteiga em uma frigideira pequena.
🔸 adicione amêndoas; misture até dourar, cerca de 3 minutos.
🔸 adicione o xarope de bordo e polvilhe com sal.
🔸 mexa até ficar revestido e com um marrom ligeiramente mais escuro, cerca de 1 minuto.
🔸 coloque a mistura na assadeira preparada.
🔸 separe as nozes.
🔸 faça adiante: pode ser feito com 4 horas de antecedência.
🔸 deixe repousar à temperatura ambiente.
🔸 pré-aqueça o forno a 400°F (204°C).
🔸 forre outra assadeira com papel alumínio.
🔸 moa as sementes de erva-doce em um pilão ou moedor de especiarias.
🔸 transfira para uma tigela pequena.
🔸 junte as 4 colheres de sopa de açúcar restantes.
🔸 corte as peras ao meio; usando o baller de melão, retire o caroço.
🔸 transfira as peras, com o lado cortado para cima, para a assadeira preparada.
🔸 pressione as 3 colheres de sopa de manteiga restantes no lado cortado das peras.
🔸 monte o açúcar de erva-doce, dividindo igualmente.
🔸 asse as peras até ficarem macias e os sucos na assadeira comecem a caramelizar, espalhando os sucos sobre as peras a cada 10 minutos, cerca de 30 minutos no total.
🔸 coloque metade de 1 pêra em cada prato e cubra com uma colher da mistura de ricota.
🔸 regue com mel e polvilhe com amêndoas caramelizadas.
🔸 sirva quente.
💡 Dicas e Sugestões
- 🌿 Receita fácil e saborosa para o dia a dia.
- 🍽️ Ideal para compartilhar em família.
- 🥰 Receita caseira com sabor de conforto.
- 🔥 Uma ótima opção para surpreender convidados.
