🧁 Ingredientes
- 🥘 1 1/2 xícara de vinho tinto seco
- 🥗 6 colheres de sopa de vinagre balsâmico
- 🫒 6 colheres de sopa de azeite
- 🥧 6 colheres de sopa de hortelã fresca picada
- 🧄 6 dentes de alho grandes prensados
- 🥗 1 1/2 colher de sopa de alecrim fresco picado
- 🍽️ 1 colher de sopa de orégano fresco picado
- 🧂 1 1/2 colher de chá de sal
- 🌶️ 1 colher de chá de preto moído pimenta
- 🥗 1 perna de cordeiro de 6 1/2 LIBRAS (2.95 kg), borboleta (cerca de 5 LIBRAS (2.27 kg) borboleta)
- 🫒 spray de óleo vegetal antiaderente
- 🥘 2 cabeças de escarola crespa, divididas em quartos longitudinalmente através do núcleo com algum núcleo deixado intacto
- 🥗 3 corações de alface romana, cortados ao meio longitudinalmente através do núcleo com algum núcleo deixado intacto
👨🍳 Modo de Preparo
bata os primeiros 9 ingredientes em uma tigela média.
🔸 coloque o cordeiro em uma assadeira de vidro de 15 x 10 x 2 polegadas (5.1 cm).
🔸 despeje 1 1/2 xícara de marinada, virando para revestir.
🔸 cobrir.
🔸 leve à geladeira por 4 a 6 horas, virando ocasionalmente.
🔸 reserve a marinada restante para endívia e alface; cubra e leve à geladeira.
🔸 pulverize a grelha com spray de óleo vegetal.
🔸 prepare o churrasco (fogo médio).
🔸 retire o cordeiro da marinada, reservando a marinada no prato.
🔸 grelhe até que o termômetro inserido na parte mais grossa registre 125°F (52°C) para mal passado, regando frequentemente com a marinada reservada e virando ocasionalmente, cerca de 30 minutos.
🔸 deixe descansar por 10 minutos.
🔸 pincele a escarola e a alface com a marinada da tigela; polvilhe com sal e pimenta.
🔸 grelhe até murchar, 8 minutos.
🔸 fatia de cordeiro; sirva com endívia e alface romana.
🔸 coloque o cordeiro em uma assadeira de vidro de 15 x 10 x 2 polegadas (5.1 cm).
🔸 despeje 1 1/2 xícara de marinada, virando para revestir.
🔸 cobrir.
🔸 leve à geladeira por 4 a 6 horas, virando ocasionalmente.
🔸 reserve a marinada restante para endívia e alface; cubra e leve à geladeira.
🔸 pulverize a grelha com spray de óleo vegetal.
🔸 prepare o churrasco (fogo médio).
🔸 retire o cordeiro da marinada, reservando a marinada no prato.
🔸 grelhe até que o termômetro inserido na parte mais grossa registre 125°F (52°C) para mal passado, regando frequentemente com a marinada reservada e virando ocasionalmente, cerca de 30 minutos.
🔸 deixe descansar por 10 minutos.
🔸 pincele a escarola e a alface com a marinada da tigela; polvilhe com sal e pimenta.
🔸 grelhe até murchar, 8 minutos.
🔸 fatia de cordeiro; sirva com endívia e alface romana.
💡 Dicas e Sugestões
- 🥰 Receita caseira com sabor de conforto.
- 🔥 Uma ótima opção para surpreender convidados.
- 🍽️ Ideal para compartilhar em família.
- 👩🍳 Perfeita para quem ama cozinhar com praticidade.
