🧁 Ingredientes
- 🥛 2 xícaras de iogurte de leite integral, dividido
- 🍲 1 colher de chá mais 3 1/2 colheres de sopa de mistura de especiarias tabil
- 🧄 5 dentes de alho grandes, picados, divididos
- 🧂 1 colher de chá de sal kosher e mais para temperar
- 🌶️ 1 colher de chá de pimenta preta moída na hora e mais para temperar
- 🫒 1/4 xícara de azeite extra-virgem
- 🍋 2 colheres de sopa de limão fresco suco
- 🍰 1 perna de cordeiro borboleta de 4-5 LIBRAS (2.27 kg), aberta como um livro
- 🍽️ 4 limões, cortados pela metade
👨🍳 Modo de Preparo
misture 1 xícara de iogurte, 1 colher de chá de mistura de especiarias tabil e 1 dente de alho picado em uma tigela pequena.
🔸 tempere a gosto com sal e pimenta.
🔸 cubra e leve à geladeira.
🔸 bata 1 xícara de iogurte restante, 3 1/2 colheres de sopa de mistura de especiarias tabil restantes, 4 dentes de alho picados, 1 colher de chá.
🔸 sal, 1 colher de chá de pimenta, óleo e suco de limão em uma tigela grande.
🔸 adicione cordeiro; vire para o casaco.
🔸 cubra e leve à geladeira durante a noite, virando ocasionalmente.
🔸 prepare a grelha em fogo médio-alto.
🔸 tempere o cordeiro com sal e pimenta.
🔸 grelhe até que a carne esteja cozida no ponto desejado, 10-15 minutos de cada lado para mal passado.
🔸 deixe descansar 10 minutos.
🔸 enquanto isso, grelhe as metades de limão, com o lado cortado voltado para baixo, até ficarem carbonizadas, cerca de 5 minutos.
🔸 corte o cordeiro em fatias finas na contramão e arrume-o em uma travessa; decore com limões.
🔸 sirva com molho de iogurte reservado.
🔸 tempere a gosto com sal e pimenta.
🔸 cubra e leve à geladeira.
🔸 bata 1 xícara de iogurte restante, 3 1/2 colheres de sopa de mistura de especiarias tabil restantes, 4 dentes de alho picados, 1 colher de chá.
🔸 sal, 1 colher de chá de pimenta, óleo e suco de limão em uma tigela grande.
🔸 adicione cordeiro; vire para o casaco.
🔸 cubra e leve à geladeira durante a noite, virando ocasionalmente.
🔸 prepare a grelha em fogo médio-alto.
🔸 tempere o cordeiro com sal e pimenta.
🔸 grelhe até que a carne esteja cozida no ponto desejado, 10-15 minutos de cada lado para mal passado.
🔸 deixe descansar 10 minutos.
🔸 enquanto isso, grelhe as metades de limão, com o lado cortado voltado para baixo, até ficarem carbonizadas, cerca de 5 minutos.
🔸 corte o cordeiro em fatias finas na contramão e arrume-o em uma travessa; decore com limões.
🔸 sirva com molho de iogurte reservado.
💡 Dicas e Sugestões
- 🍽️ Ideal para compartilhar em família.
- 🌿 Receita fácil e saborosa para o dia a dia.
- 💡 Experimente variações e personalize o sabor.
- 👩🍳 Perfeita para quem ama cozinhar com praticidade.
